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• January 11, 2025
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मकर संक्रांति 2025: त्योहार मनाने के लिए 5 स्वस्थ मकर संक्रांति व्यंजन

मकर संक्रांति, पूरे भारत में मनाया जाने वाला फसल उत्सव, कृतज्ञता, खुशी और स्वादिष्ट भोजन का समय है। पारंपरिक व्यंजनों में अक्सर तिल, गुड़ और अनाज जैसी सामग्री शामिल होती है, जो गर्मी और प्रचुरता का प्रतीक है। यदि आप स्वस्थ लेकिन उत्सवपूर्ण व्यंजनों के साथ जश्न मनाना चाहते हैं, तो इस मकर संक्रांति का आनंद लेने के लिए यहां पांच पौष्टिक व्यंजन हैं। तिल के लड्डूतिल के लड्डू मकर संक्रांति का एक अनिवार्य हिस्सा हैं। वे गर्मी और ऊर्जा प्रदान करते हैं। स्वास्थ्यवर्धक संस्करण के लिए, तिलों को सूखा भून लें और उन्हें पाउडर गुड़ और घी के छींटे के साथ मिलाएं। मिश्रण को छोटी-छोटी बॉल्स में रोल करें। ये लड्डू आयरन, कैल्शियम और स्वस्थ वसा से भरपूर हैं, जो इन्हें अपराध-मुक्त त्योहारी व्यंजन बनाते हैं। बाजरे की खिचड़ीबाजरे की खिचड़ी एक स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट व्यंजन है. इसे बाजरा, मूंग दाल, गाजर, मटर और हल्के मसालों में पकाकर तैयार कर लीजिए. यह रेसिपी आपको सर्दियों के दौरान गर्म रखती है क्योंकि यह ग्लूटेन-मुक्त और फाइबर से भरपूर है। घी के एक चम्मच के साथ मिलाकर, आप इसे अतिरिक्त स्वादिष्ट और पौष्टिक बना सकते हैं। गुड़ वाले चावलयह मकर संक्रांति के लिए उपयुक्त एक सरल, स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट मिठाई है। ब्राउन चावल को पकाया जाता है और इसमें पिघला हुआ गुड़, एक चुटकी इलायची और मुट्ठी भर बादाम और किशमिश मिलाया जाता है। इस रेसिपी में, परिष्कृत चीनी को गुड़ से बदल दिया गया है, इसलिए पारंपरिक मिठाई की मिठास होने के साथ-साथ यह उससे भी अधिक स्वास्थ्यवर्धक है। मल्टीग्रेन चिक्कीयह गुड़ और मेवों से बनी एक कुरकुरी मिठाई है, लेकिन एक अतिरिक्त स्वास्थ्यवर्धक ट्विस्ट के साथ – भुने हुए मेवे, बीज (जैसे अलसी और कद्दू के बीज), और फूला हुआ अमरंथ का उपयोग करें। गुड़ को उबालें, इसकी चाशनी बनने दें, भुनी हुई सामग्री को एक साथ मिलाएं और इसे ठंडा होने के लिए चिकनी सतह पर फैलाएं। प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर नाश्ते के लिए इसे टुकड़ों में…