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नमक हमारे भोजन का काफी महत्वपूर्ण घटक है। यह शरीर में द्रव संतुलन बनाए रखने, तंत्रिका गतिविधि बढ़ाने और मांसपेशियों को सिकोड़ने में मदद करता है। हालांकि, अधिक मात्रा में सेवन करने पर नमक शरीर को फायदा पहुंचाने की बजाय नुकसान पहुंचा सकता है। आज, अधिकांश व्यक्ति आवश्यकता से अधिक नमक का सेवन करते हैं, जिसका श्रेय अधिकतर प्रसंस्कृत और पैकेज्ड भोजन को जाता है। यहां आपको बहुत अधिक नमक खाने के खतरनाक खतरों, दुष्प्रभावों और नियंत्रण के कारणों के बारे में जानने की जरूरत है नमक का सेवन दीर्घकालिक स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।
उच्च रक्तचाप को ट्रिगर करता है
बहुत अधिक नमक इसका एक छिपा हुआ कारक है उच्च रक्तचाप. जब शरीर में अतिरिक्त नमक होता है, तो यह रक्तप्रवाह में नमक को पतला करने के लिए अतिरिक्त पानी को अपने पास रखता है। यह बढ़ी हुई रक्त मात्रा रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर कुछ अतिरिक्त दबाव डालती है, जिससे उच्च रक्तचाप होता है। समय के साथ, अनियंत्रित उच्च रक्तचाप रक्त वाहिकाओं, हृदय के ऊतकों और अन्य अंगों को नुकसान पहुंचा सकता है, जिससे हृदय रोग और स्ट्रोक का खतरा बढ़ जाता है। नमक कम करने से रक्तचाप को कम करने और इन स्वास्थ्य जोखिमों को कम करने में मदद मिल सकती है.
गुर्दे के कार्य में तनाव
गुर्दे रक्त से अतिरिक्त नमक और तरल पदार्थों को फ़िल्टर करने के लिए जिम्मेदार होते हैं। जब बहुत अधिक नमक होता है, तो किडनी को इसे खत्म करने के लिए अधिक मेहनत करनी पड़ती है। लंबे समय तक अधिक नमक के सेवन से होने वाला तनाव नुकसान पहुंचा सकता है गुर्दे का कार्यअंततः उनके लिए शरीर के तरल पदार्थ और खनिज संतुलन को बनाए रखना मुश्किल हो जाता है। इससे हो सकता है शरीर में तरल की अधिकताजिससे हाथ, पैर या टाँगों में सूजन (एडिमा) हो जाती है।
कैल्शियम की कमी करके हड्डियों को कमजोर करता है
अत्यधिक नमक का अक्सर अनदेखा किया जाने वाला प्रभाव हड्डियों के स्वास्थ्य पर पड़ने वाला प्रभाव है। जब शरीर में नमक का स्तर अधिक होता है, तो यह मूत्र के माध्यम से अधिक कैल्शियम खो देता है। कैल्शियम की कमी, जो हड्डियों की मजबूती के लिए एक बहुत ही महत्वपूर्ण खनिज है, समय के साथ हड्डियों को कमजोर कर सकती है, जिससे उनमें फ्रैक्चर और ऑस्टियोपोरोसिस जैसी स्थितियों का खतरा बढ़ जाता है। मध्यम नमक स्तर वाले आहार का सेवन हड्डियों के स्वास्थ्य को बनाए रखने और जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है कैल्शियम की कमी.
हृदय संबंधी समस्याओं का खतरा बढ़ जाता है
नमक न केवल रक्तचाप को प्रभावित करता है, बल्कि बढ़े हुए रक्तचाप के स्पष्ट परिणाम के रूप में अप्रत्यक्ष रूप से हृदय को भी प्रभावित करता है। अधिक नमक का सेवन दिल के दौरे और दिल की विफलता जैसी स्थितियों से जुड़ा हुआ है। जब हृदय को रक्त संचार करने के लिए अधिक पंप करना पड़ता है, तो उस पर अधिक काम करना पड़ सकता है। घटनाओं के इस मोड़ से संभावित रूप से हृदय की मांसपेशियाँ मोटी हो सकती हैं। यह बढ़ा हुआ काम का बोझ दिल की विफलता के खतरे को भी बढ़ाता है।
हृदय संबंधी स्थितियों का निदान करने के लिए उपयोग किए जाने वाले सबसे आम परीक्षण कौन से हैं?
नमक के सेवन की सीमा तय करना क्यों महत्वपूर्ण है?
जबकि शरीर को ठीक से काम करने के लिए कुछ नमक आवश्यक है, इस मामले में सही अनुपात ढूंढना महत्वपूर्ण है। वयस्कों को प्रति दिन 2,300 मिलीग्राम (या एक चम्मच) से अधिक नमक का सेवन नहीं करना चाहिए, हालांकि कई लोग इससे अधिक का सेवन करते हैं। फास्ट फूड, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थऔर रेस्तरां के भोजन में छिपे हुए नमक का महत्वपूर्ण स्तर हो सकता है। ये अतिरिक्त नमक की खपत के मुख्य स्रोत हैं। घर पर खाना पकाने, भोजन के लेबल की जांच करने और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के बजाय ताजा खाद्य पदार्थों का चयन करके नमक का सेवन काफी हद तक कम किया जा सकता है।
