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• December 18, 2024
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उबले हुए स्प्राउट्स बनाम कच्चे स्प्राउट्स: कौन सा स्वास्थ्यवर्धक है

स्प्राउट्स छोटे पोषण संबंधी पावरहाउस हैं जो आपके आहार को काफी बढ़ा सकते हैं। वे अनिवार्य रूप से अंकुरित बीज हैं, जो कुछ समय तक पानी में भिगोने के बाद युवा पौधों में विकसित होते हैं। सवाल यह है कि इन्हें कच्चा खाया जाए या नहीं उबले हुए स्वास्थ्य प्रेमियों के बीच यह आम बात है। प्रत्येक प्रक्रिया के अपने फायदे और नुकसान होते हैं, जिससे प्रत्येक विकल्प के निहितार्थ को समझना आवश्यक हो जाता है।उबले हुए अंकुरस्प्राउट्स को भाप में पकाना तैयारी का एक लोकप्रिय तरीका है जो कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। भाप में पकाने के बाद स्प्राउट्स बहुत नरम हो जाते हैं और चबाने में आसान हो जाते हैं। संवेदनशील पेट वाले लोगों के लिए यह बहुत स्वास्थ्यवर्धक है क्योंकि पाचन के कारण उनके पेट में आसानी से जलन होने लगती है। 160°F पर भाप देने से आमतौर पर सभी हानिकारक बैक्टीरिया मर जाते हैं जो नम परिस्थितियों में उगाए जाने पर कच्चे अंकुरों में समा सकते हैं। खाद्य-जनित बीमारियों की संभावना काफी कम हो जाती है; इस प्रकार, यह उपभोग के लिए अधिक सुरक्षित है।इसके अलावा, भाप लेने से पोषक तत्वों की जैवउपलब्धता बढ़ती है, जिससे आपके शरीर को अधिक विटामिन और खनिज निकालने की अनुमति मिलती है। हालाँकि कुछ खाना पकाने की प्रक्रिया में नष्ट हो सकते हैं, लेकिन समग्र रूप से पोषण प्रोफ़ाइल कमजोर नहीं होती है। उबले हुए स्प्राउट्स का उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों जैसे सूप, स्टर-फ्राई या सलाद में किया जा सकता है, बिना पोषण संबंधी लाभ खोए। कच्चे अंकुरस्वास्थ्य के प्रति जागरूक व्यक्ति आमतौर पर कच्चे स्प्राउट्स का आनंद लेते हैं क्योंकि वे कुरकुरे और पौष्टिक होते हैं। वे जीवित एंजाइमों, विटामिन और खनिजों से भरे हुए हैं, जो उन्हें सलाद या सैंडविच के लिए बढ़िया अतिरिक्त बनाते हैं। कच्चे स्प्राउट्स में बहुत कम कैलोरी होती है और फाइबर अधिक होता है, जिससे इसे पचाना आसान हो जाता है, जिससे पेट भरा हुआ महसूस होता हैकच्चे स्प्राउट्स खाने के…