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• August 3, 2024
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शाकाहारी बनाम मिश्रित आहार: धीमी उम्र बढ़ने के लिए कौन सा आहार सर्वोत्तम है?

हमेशा जवान बने रहने की चाहत इंसान के जीवन में हमेशा से रही है। हालाँकि जवानी कभी भी लंबे समय तक नहीं रहती, लेकिन हमारी उम्र बढ़ने की प्रक्रिया हमारे द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों से काफी प्रभावित होती है। धीमी उम्र बढ़नादो आहार – सर्वाहारी आहार और यह शाकाहार – विभिन्न विकल्पों में से सबसे अलग। यहाँ हम आपको बता रहे हैं कि स्वास्थ्य को बनाए रखने और बुढ़ापे की प्रक्रिया को धीमा करने के लिए कौन सा विकल्प ज़्यादा फ़ायदेमंद हो सकता है।शाकाहारी आहार में सभी पशु उत्पाद शामिल नहीं होते हैं, और केवल पौधे आधारित खाद्य पदार्थ जैसे कि फल, सब्जियाँ, अनाज, मेवे और बीज पर ध्यान केंद्रित किया जाता है। दूसरी ओर, सर्वाहारी आहार में पौधे और पशु दोनों तरह के खाद्य पदार्थ शामिल होते हैं, जो विभिन्न प्रकार के पोषक तत्व प्रदान करते हैं। प्रत्येक आहार के अपने अच्छे और बुरे पहलू होते हैं, लेकिन जब धीमी उम्र बढ़ने की बात आती है, तो विज्ञान कुछ उपयोगी उत्तर प्रदान करता है। पौध-आधारित आहार किस प्रकार सहायक है? शाकाहारी आहार को अक्सर एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और खनिजों की उच्च मात्रा के लिए सराहा जाता है, जो ऑक्सीडेटिव तनाव से निपटने के लिए आवश्यक हैं – जो उम्र बढ़ने की प्रक्रिया में एक प्रमुख भूमिका निभाता है। ऑक्सीडेटिव तनाव यह तब होता है जब शरीर में मुक्त कणों और एंटीऑक्सीडेंट के बीच असंतुलन होता है, जिससे कोशिका क्षति और बुढ़ापा होता है। 2019 में जर्नल न्यूट्रिएंट्स में प्रकाशित एक अध्ययन में बताया गया कि शाकाहारी आहार विटामिन सी और ई जैसे एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जो त्वचा और कोशिकाओं को नुकसान से बचाते हैं। फ्रंटियर्स इन न्यूट्रिशन में 2021 में किए गए अध्ययन में पाया गया कि शाकाहारी आहार लेने वाले व्यक्तियों में सर्वाहारी आहार लेने वालों की तुलना में प्लाज्मा एंटीऑक्सीडेंट का स्तर अधिक होता है। छवि: iStock दीर्घायु निर्धारित करने में हृदय स्वास्थ्य बहुत महत्वपूर्ण है। कई अध्ययनों से पता चला है कि शाकाहारी…