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• July 29, 2024
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अध्ययन में पाया गया कि आठ सप्ताह का शाकाहारी आहार जैविक आयु को कम करने में सहायक होता है

नई दिल्ली: आठ सप्ताह तक शाकाहारी रहने से कैंसर के जोखिम में कमी पाई गई। जैविक आयुबायोमेड सेंट्रल (बीएमसी) मेडिसिन पत्रिका में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार। शोधकर्ताओं ने इसके आणविक प्रभावों को देखा। पौधे आधारित आहार जो डेयरी जैसे पशु खाद्य उत्पादों का सेवन करने से परहेज करता है। आहार में मुख्य रूप से फल और सब्ज़ियाँ, साथ ही अनाज, फलियाँ और मेवे खाना शामिल है।स्टैनफोर्ड यूनिवर्सिटी, अमेरिका के शोधकर्ताओं सहित शोधकर्ताओं ने पाया कि पौधे आधारित आहार का सेवन करने से डीएनए में बदलाव किए बिना जीन की अभिव्यक्ति या जीन व्यवहार में बदलाव होता है। विशेष रूप से, उन्होंने देखा डीएनए मिथाइलेशनयह एक जीन को “बंद” या “मौन” करने में सक्षम माना जाता है, जिससे वह स्वयं को अभिव्यक्त नहीं कर पाता। डीएनए मिथाइलेशन का उच्च स्तर उच्च जैविक आयु से जुड़ा हुआ है। यह एपिजेनेटिक प्रक्रियाओं में से एक है, जो इसके वातावरण को बदलकर जीन के व्यवहार को प्रभावित करती है। आठ सप्ताह तक, टीम ने वयस्क समान जुड़वाँ बच्चों के 21 जोड़ों का अनुसरण किया – प्रत्येक जोड़े में से आधे ने मांस, अंडे और डेयरी सहित सर्वाहारी आहार खाया, जबकि दूसरे ने शाकाहारी आहार खाया। समान जुड़वाँ बच्चों की आनुवंशिक संरचना का एक महत्वपूर्ण हिस्सा समान होता है। औसतन, प्रतिभागियों की आयु 40 वर्ष थी और उनका बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) अधिक वजन वाली श्रेणी में था। समूह में लगभग 77 प्रतिशत महिलाएँ थीं। आठ सप्ताह के बाद, शोधकर्ताओं ने पाया कि दवा लेने वाले प्रतिभागियों में हृदय, यकृत, सूजन और चयापचय प्रणाली ‘युवा’ हो गई थी। शाकाहारसर्वाहारी आहार खाने वालों में ये परिवर्तन नहीं देखे गए। हालांकि, लेखकों ने आगाह किया कि यह स्पष्ट नहीं है कि इन परिवर्तनों का कारण किस हद तक उनका आहार हो सकता है। उन्होंने पाया कि शाकाहारी आहार लेने वाले व्यक्तियों का औसतन वजन सर्वाहारी आहार लेने वाले व्यक्तियों की तुलना में दो किलोग्राम अधिक कम हुआ। शोधकर्ताओं ने कहा कि परिणामों से पता चलता है…