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• October 15, 2024
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धीमी गति से खाना बनाम तेज़ खाना: वह सब कुछ जो आपको जानना आवश्यक है |

खाने की गति हमेशा से लोगों के लिए बहुत व्यक्तिपरक रही है। हालाँकि, जिस गति से आप खाते हैं उसका आपके समग्र स्वास्थ्य पर प्रभाव पड़ सकता है। भारतीय शास्त्रों ने सलाह दी है भोजन चबाना निगलने से पहले 32 बार खाना न केवल दांतों को मजबूत करता है बल्कि यह भी गारंटी देता है कि पाचन एंजाइमों का उनकी पूरी क्षमता से उपयोग किया जाता है, जिससे पोषण अवशोषण में सुधार होता है। हालांकि यह सिर्फ लोककथा प्रतीत हो सकता है, समकालीन शोध धीमी और केंद्रित खाने के फायदों को मान्य करता है। क्या होता है जब कोई तेजी से खाता है? तेजी से खाने से अधिक कैलोरी की खपत हो सकती है क्योंकि शरीर के पास तृप्ति की अनुभूति दर्ज करने के लिए पर्याप्त समय नहीं होता है। पर्याप्त भोजन के बाद भी, यह तीव्र अवशोषण अनजाने में व्यक्ति को अतृप्त महसूस करा सकता है। अधिक वजन वाले बहुत से लोग कहते हैं कि उन्हें पेट भरा हुआ महसूस नहीं होता है, जो आमतौर पर उनकी तेजी से खाने की आदतों से संबंधित है।शोध से पता चलता है कि जिस गति से लोग खाते हैं वह उनके रक्त शर्करा के स्तर और टाइप 2 मधुमेह और मोटापे जैसी स्वास्थ्य समस्याओं के विकास के जोखिम को प्रभावित कर सकता है। हालाँकि शरीर का वजन, आनुवंशिकी, उम्र, शारीरिक गतिविधि, धूम्रपान की आदतें और आहार जैसे कई कारक इन जोखिमों में योगदान करते हैं, कोई कितनी जल्दी खाता है यह भी एक भूमिका निभाता है। रक्त शर्करा में वृद्धि सभी अध्ययन सुसंगत नहीं हैं, लेकिन हमारे खाने की गति के पीछे का विज्ञान यह बताता है कि जब हम अधिक तेज़ी से खाते हैं, तो हमारा रक्त शर्करा तेजी से बढ़ता है। जो लोग तेजी से खाते हैं, उनमें रक्त शर्करा में तेजी से वृद्धि और अधिक खाने की प्रवृत्ति का अनुभव होने की अधिक संभावना हो सकती है, जो समय के साथ मोटापे या टाइप 2 मधुमेह का कारण बन…