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• September 5, 2024
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क्या आपको प्याज और दही एक साथ खाना चाहिए?

भारतीय व्यंजन कुछ सबसे रमणीय है व्यंजनों सब्जियों, मसालों और जड़ी-बूटियों का उपयोग करके बनाया जाता है, और दो ऐसी आम रसोई सामग्री हैं प्याज और दहीइन दोनों ही खाद्य पदार्थों का इस्तेमाल अपने अनोखे स्वाद, बनावट और फ्लेवर के कारण रोज़मर्रा के खाने में खूब किया जाता है, लेकिन क्या होगा अगर हम आपको बताएं कि इतने सालों से आप गलत संयोजन खा रहे हैं? इस संयोजन के बारे में आपको जो कुछ भी जानना चाहिए, वह यहाँ है।प्याज और दही क्यों?रायते के स्वाद और बनावट को बढ़ाने से लेकर करी और प्रामाणिक ग्रेवी को स्वादिष्ट बनाने तक, प्याज और दही का संयोजन कई व्यंजनों का मुख्य हिस्सा है। हालाँकि, एक लोकप्रिय धारणा है कि प्याज़ को दही के साथ मिलाना हो सकता है कि यह आदर्श न हो। इस संयोजन के बारे में आपको जो कुछ भी जानना चाहिए और यह कैसे स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकता है, वह सब यहाँ बताया गया है। दही के साथ प्याज़ न मिलाने के कारणपाचन संबंधी समस्याएंप्याज को दही के साथ मिलाने से जुड़ी प्राथमिक चिंताओं में से एक यह है पाचन स्वास्थ्ययहां कुछ तरीके दिए गए हैं जिनसे दही और प्याज का मिश्रण खराब हो सकता है: किण्वन प्रक्रियादही में किण्वन होता है, जिसमें प्रोबायोटिक्स होते हैं जो भोजन में मौजूद लैक्टोज और अन्य घटकों को तोड़ने में मदद करते हैं। दूसरी ओर, प्याज में फाइबर और सल्फर यौगिक प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो संभावित रूप से इस नाजुक किण्वन प्रक्रिया में बाधा डाल सकते हैं, जिससे पाचन संबंधी परेशानी हो सकती है। गैस्ट्रिक संकटप्याज़ में कुछ ऐसे यौगिक होते हैं जो पेट में गैस और एसिडिटी के उत्पादन को बढ़ा सकते हैं। दही के साथ मिलाए जाने पर, जो हल्का अम्लीय होता है, यह कुछ व्यक्तियों में सूजन, गैस और अपच के लक्षणों को ट्रिगर कर सकता है।स्वाद और सुगंधदही के साथ प्याज़ मिलाने से व्यंजन का स्वाद और बनावट प्रभावित हो सकती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि…