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• December 11, 2024
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क्या अति-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ कोलन कैंसर को बढ़ावा देते हैं? वैज्ञानिक स्वस्थ विकल्प प्रदान करते हैं

आज हम जिस दुनिया में रहते हैं, फास्ट फूड हमारे जीवन के अभिशापों में से एक बन गया है – भागदौड़ भरी संस्कृति के तेजी से बढ़ते उछाल के कारण। बहुत अधिक फास्ट फूड खाने के परिणाम हमारे स्वास्थ्य पर स्पष्ट रूप से दिखाई देते हैं। सभी प्रकार की जटिल और पुरानी बीमारियों में से, कैंसर – फैल रहा है और कैसे।पेट का कैंसरदुनिया भर में कैंसर के सबसे आम प्रकारों में से एक – संयुक्त राज्य अमेरिका में कैंसर से होने वाली मृत्यु का दूसरा प्रमुख कारण है। मोटापे और शराब के सेवन के कारण, आंत्र कैंसर युवा वयस्कों में बढ़ती मृत्यु का मुख्य कारण बन गया है। एनल्स ऑफ ऑन्कोलॉजी में 2023 में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, पहली बार युवा लोगों में आंत्र कैंसर (कोलोरेक्टल/कोलन कैंसर) से मौतें हुई हैं – 25-49 वर्ष की आयु वाले मिलेनियल्स और जेन एक्सर्स – कुछ यूरोपीय देशों में बढ़ने की भविष्यवाणी की गई है, और इसकी पुष्टि की गई है एक प्रवृत्ति शोधकर्ताओं ने पहली बार 2021 में नोट की।और इसका एक वैध कारण है – वह है अति-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ.हालाँकि, शुक्र है कि इससे निकलने का भी एक रास्ता है।यह क्या है?एक नए शोध से पता चलता है कि अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थ कोलन-कैंसर के मामलों में वृद्धि को बढ़ावा दे सकते हैं – लेकिन स्वस्थ खाद्य पदार्थ बीमारी को रोकने या इलाज करने के नए तरीके खोल सकते हैं। साउथ फ्लोरिडा विश्वविद्यालय और टाम्पा जनरल हॉस्पिटल कैंसर इंस्टीट्यूट के शोधकर्ताओं ने 162 रोगियों के ट्यूमर के नमूनों का विश्लेषण किया। वे नामक यौगिकों की तलाश कर रहे थे बायोएक्टिव लिपिड, अणु जो शरीर में सूजन को बढ़ा या घटा सकते हैं। शोध दल ने पाया कि ट्यूमर के नमूनों में स्वस्थ ऊतकों की तुलना में सूजन पैदा करने वाले इन यौगिकों का अनुपात अधिक था।पिछले साक्ष्यों में चिप्स, सॉसेज, पैकेज्ड डेसर्ट और रिफाइंड कार्ब्स जैसे प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की अधिकता वाले आहार से सूजन बढ़ने की बात सामने आई…