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डमफ़्रीज़ हाउसस्कॉटलैंड के 1700 के दशक के सबसे शानदार आलीशान घरों में से एक, एक नया ऐतिहासिक अनुभव पेश कर रहा है जो आगंतुकों को 18वीं सदी की भव्यता में डुबो देने का वादा करता है। संपत्ति, से निकटता से जुड़ा हुआ राजा चार्ल्स तृतीयमेहमानों को एक प्रामाणिक पेशकश करने के लिए तैयार है 18वीं सदी के भोजन का अनुभव अपने प्रतिष्ठित पिंक डाइनिंग रूम में, पारंपरिक बटलर सेवा के साथ। संग्रह प्रबंधक द्वारा क्यूरेट किया गया सतिंदर कौरप्रबंधक इवान सैमसन और कार्यकारी शेफ टॉम स्कोबल के साथ, इस अनूठी पेशकश में रॉयल कलेक्शन से दुर्लभ सिरेमिक और चांदी के बर्तन शामिल हैं।
कौर ने एक दौरे के दौरान कहा, “डमफ्रीज़ हाउस में संग्रह प्रबंधक के रूप में, फर्नीचर, चीनी मिट्टी की चीज़ें, कांच और कला के कार्यों के शानदार विविध संग्रह के साथ काम करना मेरे लिए सौभाग्य की बात है, जिनकी मैं देखभाल कर रही हूं – 1754 से 1759 तक।” कम्नॉक, पूर्वी आयरशायर में स्थित संपत्ति का। कौर, जिनके इतिहास के प्रति जुनून ने उन्हें इस प्रतिष्ठित भूमिका तक पहुंचाया, 1750 के सौर मंडल के एक यांत्रिक मॉडल, ग्रैंड ऑरेरी को प्रदर्शित करने के लिए विशेष रूप से उत्साहित हैं, जिसमें भारतीय उपमहाद्वीप भी शामिल है, जो दूसरी पीढ़ी के स्कॉटिश भारतीय के रूप में उनके व्यक्तिगत संबंध को दर्शाता है। .
पिंक डाइनिंग रूम, जहां किंग चार्ल्स अक्सर मेहमानों की मेजबानी करते हैं, अब शाही भोजन अनुभव के लिए जनता के लिए अपने दरवाजे खोलेंगे। मेहमान 18वीं सदी के पाक प्रवृत्तियों से प्रेरित मेनू का आनंद लेंगे, जो बटलरों द्वारा “पारिवारिक शैली” में परोसा जाएगा, प्रति व्यक्ति GBP 375 की विशेष कीमत पर। शेफ स्कोबल ने ब्रिटिश खेती और स्थिरता के प्रति राजा के समर्पण के साथ तालमेल बिठाते हुए, आधुनिक प्राथमिकताओं के साथ ऐतिहासिक स्वाद का मिश्रण करते हुए, मेनू को सावधानीपूर्वक तैयार किया है। अधिकांश सामग्रियां सीधे डमफ़्रीज़ हाउस के मैदान से प्राप्त की जाती हैं, जो ग्रामीण कौशल और हरित प्रथाओं को बढ़ावा देने के लिए चार्ल्स की दीर्घकालिक प्रतिबद्धता को दर्शाती है।
डमफ़्रीज़ हाउस किंग्स फाउंडेशन चैरिटी का मुख्यालय भी है, जो पारंपरिक शिल्प, एसटीईएम विषयों और स्थिरता में शिक्षा और प्रशिक्षण पर केंद्रित है। यह संपत्ति सालाना लगभग 20,000 आगंतुकों को आकर्षित करती है और ब्रिटिश चिप्पेंडेल फर्नीचर के सबसे बड़े संग्रह में से एक है। इन अनुभवों से प्राप्त आय स्थानीय शिक्षा और विरासत-आधारित पुनर्जनन पहलों का समर्थन करने के लिए उपयोग की जाती है, जिसने संपत्ति के लिए चार्ल्स के 15-वर्षीय दृष्टिकोण के तहत स्थानीय समुदाय को बदल दिया है।
भारतीय यात्रियों और फिल्म क्रू सहित वैश्विक दर्शकों को आकर्षित करने की योजना के साथ, डमफ्रीज़ हाउस समकालीन शिक्षा और स्थिरता प्रयासों के साथ शाही परंपरा के मिश्रण, विरासत संरक्षण के एक चमकदार उदाहरण के रूप में अपनी भूमिका जारी रखने के लिए तैयार है।
