डिकोडिंग आंवला: आंवले में मौजूद पोषक तत्व इसे एक सुपरफूड बनाते हैं

अमला सर्दियों में भारतीयों का पसंदीदा भोजन है। जब सर्दियाँ आती हैं, तो हर भारतीय परिवार हर संभव तरीके से इसके लाभों का उपयोग करने के लिए तैयार हो जाता है। चाहे वह आंवला कैंडी हो, या आंवला शॉट्स या आंवला की चटनी, आंवला से जुड़ी प्रत्येक रेसिपी पोषण संबंधी लाभों को बढ़ाती है।
तो, आँवला को निर्विवाद भोजन क्या बनाता है? आइए इसकी पोषण संरचना को समझें:
आंवला विटामिन सी से भरपूर होता है, यह रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने वाला विटामिन है
आँवला में विटामिन सी की असाधारण मात्रा होती है, जो अधिकांश अन्य फलों से कहीं अधिक है। ताजे आँवले की 100 ग्राम मात्रा में 600-700 मिलीग्राम तक विटामिन सी होता है, जो इसे इस महत्वपूर्ण पोषक तत्व के सबसे समृद्ध प्राकृतिक स्रोतों में से एक बनाता है। आंवले को जो चीज अलग करती है, वह प्रसंस्करण या सुखाने के बाद भी विटामिन सी को बनाए रखने की क्षमता है, जो इसके अद्वितीय टैनिन के कारण होता है। यह एंटीऑक्सीडेंट पावरहाउस प्रतिरक्षा, त्वचा के स्वास्थ्य और घाव भरने में सहायता करता है, और यह ऑक्सीडेटिव तनाव का मुकाबला करता है।

आंवले में मौजूद टैनिन इसकी विटामिन सी सामग्री को स्थिर करता है

आँवला में एम्ब्लीकैनिन ए और बी होता है; फल में टैनिन होता है जो किसी अन्य फल में नहीं होता है। ये एंटीऑक्सीडेंट शक्तिशाली हैं और आंवले की विटामिन सी स्थिरता और प्रभावकारिता में सुधार करते हैं। टैनिन हृदय और तंत्रिका संबंधी स्वास्थ्य से जुड़ी सूजन-रोधी और बुढ़ापा रोधी गतिविधियों के लिए जिम्मेदार हैं, एम्ब्लीकैनिन ए और बी यकृत की रक्षा करने और विषहरण को बढ़ाने के लिए काम कर सकते हैं।

आंवले में मौजूद क्वेरसेटिन सूजन रोधी है

जबकि क्वेरसेटिन कई पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों में मौजूद है, आंवले में अद्वितीय क्वेरसेटिन ग्लाइकोसाइड होते हैं, जो इस शक्तिशाली फ्लेवोनोइड के व्युत्पन्न हैं। ये यौगिक जैवउपलब्धता में सुधार करते हैं, जिससे शरीर को उनके एंटीऑक्सीडेंट और विरोधी भड़काऊ गुणों को बेहतर ढंग से अवशोषित और उपयोग करने की अनुमति मिलती है। आंवले में मौजूद क्वेरसेटिन ग्लाइकोसाइड्स हृदय स्वास्थ्य में सुधार, एलर्जी के लक्षणों को कम करने और रक्त शर्करा के स्तर के बेहतर नियमन में योगदान करते हैं।

आंवला आहारीय फाइबर, पेक्टिन से भरपूर होता है

आंवला प्राकृतिक पेक्टिन का एक समृद्ध स्रोत है, एक घुलनशील आहार फाइबर जो पाचन स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। आंवले में मौजूद पेक्टिन प्रीबायोटिक के रूप में कार्य करके, पाचन तंत्र में लाभकारी बैक्टीरिया को खिलाकर आंत माइक्रोबायोटा का समर्थन करता है। यह मल त्याग को नियंत्रित करने, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करने में भी मदद करता है। आंवले की अनूठी पेक्टिन सामग्री सुचारू पाचन और बेहतर पोषक तत्व अवशोषण सुनिश्चित करती है।

आंवले को अपने आहार में कैसे शामिल करें