टर्नर ट्विन्स इस पर फिर से हैं!
कई स्वास्थ्य संबंधी प्रयोगों में भाग लेने के बाद, टर्नर जुड़वाँ – रॉस टर्नर और ह्यूगो टर्नर – एक नए के साथ वापस आ गए हैं, ‘चौंकाने वाले परिणाम’ के साथ।
विभिन्न वर्कआउट के लिए साइन अप करने से लेकर विभिन्न आहार लेने तक यह देखने के लिए कि परिणाम कितने अलग हो सकते हैं, प्रसिद्ध टर्नर ट्विन्स ने हमेशा स्वास्थ्य अध्ययन के लिए महत्वपूर्ण अंतर्दृष्टि प्रदान की है। इस बार, रॉस और ह्यूगो टर्नर ने अलग -अलग मांस और शाकाहारी आहारों को देखा कि यह उनके शरीर को कैसे प्रभावित करता है। जबकि ह्यूगो एक के साथ आगे बढ़ गया शाकाहाररॉस ने एक उठाया मांस आहार। 24 सप्ताह (6 महीने) के लिए अपने संबंधित आहारों से चिपके रहने के बाद, टर्नर ट्विन्स ने उसी के ‘चौंकाने वाले परिणाम’ का खुलासा किया।

क्या हुआ?

रॉस और ह्यूगो टर्नर ने जानवर बनाम प्लांट-आधारित चुनौती दी, और इस बार, यह विटामिन के साथ करना है। 12 सप्ताह तक इसे करने के बजाय, भाइयों ने इसे छह महीने तक किया।
जबकि ह्यूगो ने संयंत्र-आधारित विटामिन लिया, रॉस ने समकक्ष पशु-आधारित उत्पादों को लिया। ह्यूगो के विटामिन एक तरल रूप में थे, जबकि रॉस टैबलेट के रूप में थे। अपने छह महीने के अध्ययन के माध्यम से, भाइयों ने ‘मामूली मतभेदों’ पर ध्यान दिया, लेकिन जब पूरे छह महीने पूरा करने के लिए आया, तो परिणाम बहुत स्पष्ट थे।

रॉस ने इंस्टाग्राम को साझा किए गए एक नए वीडियो में समझाया, “छह महीने के अंत में, रक्त परीक्षणों ने संयंत्र-आधारित पूरक का उपयोग करने के सकारात्मक लाभों को दिखाया, विशेष रूप से ह्यूगो के बेहतर ओमेगा -3 सूचकांक और अपने डी 3 स्तरों में एक बड़ी वृद्धि के साथ।”

हालांकि, ह्यूगो शाकाहारी आहार से बहुत खुश नहीं था, जिसके लिए उन्होंने साइन अप किया था। शाकाहारी आहार पर होने के 12 सप्ताह के बाद, उन्होंने याद किया कि कैसे वह “शाकाहारी होने के बारे में एक दिन इतना नाराज हो गया।” ह्यूगो ने याद किया, “मैंने कहा, ‘ठीक है, मैं बस लहसुन की रोटी खरीदने जा रहा हूं, और यह बात है’। मैं वापस आया, और फिर एक दोस्त की तरह था, ‘यह मक्खन में मिला है’।
बाद?
एक समझदारी से तबाह ह्यूगो तो ‘सचमुच फेंक दिया [the bread] कमरे के पार ‘यह महसूस करने पर कि वह इसे शाकाहारी आहार पर खाने में असमर्थ था।

पशु-आधारित आहार:

एक पशु-आधारित आहार मुख्य रूप से पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों को कम करने या बाहर करने के दौरान मांस, मछली, अंडे और डेयरी जैसे जानवरों से प्राप्त खाद्य पदार्थों पर केंद्रित होता है। इस आहार में मांस (गोमांस, चिकन, पोर्क, मेमने, आदि), मछली, समुद्री भोजन, अंडे और डेयरी उत्पाद शामिल हैं।

एक पशु-आधारित आहार के लाभ:

मांस, मुर्गी, मछली, अंडे और डेयरी सहित पशु-आधारित आहार, कई लाभ प्रदान करते हैं, जिसमें पूर्ण प्रोटीन, लोहा, जस्ता, विटामिन बी 12 और ओमेगा -3 फैटी एसिड का एक अच्छा स्रोत शामिल है, जो मांसपेशियों के कार्य, लाल रक्त कोशिका उत्पादन और न्यूरोलॉजिकल स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं। मांसाहारी आहार वर्तमान में अपने कई लाभों के लिए प्रचलन में है। एक प्रतिबंधात्मक आहार, मांसाहारी आहार केवल आपको मांस, मुर्गी, अंडे, समुद्री भोजन, मछली, कुछ डेयरी उत्पाद और पानी खाने की अनुमति देता है। इसका मतलब है कि आपको अन्य सभी खाद्य पदार्थों जैसे फल, सब्जियां, फलियां, अनाज, नट और बीज को बाहर करना होगा। एक प्रकार के केटो-जीनिक आहार, मांसाहारी आहार को कभी-कभी ‘शून्य कार्ब’ आहार के रूप में जाना जाता है, क्योंकि लगभग कोई कार्ब्स नहीं हैं। छोटी अवधि के लिए उच्च-प्रोटीन लो-कार्ब आहार ने वजन घटाने के प्रभावों को दिखाया है, हालांकि, कई फाइबर और आवश्यक पोषक तत्वों की कमी के कारण इसे समस्याग्रस्त पाते हैं।
यहाँ एक और अधिक विस्तृत ब्रेकडाउन है:

पोषण के लाभ:
पूर्ण प्रोटीन: पशु उत्पाद पूर्ण प्रोटीन में समृद्ध होते हैं, जिसका अर्थ है कि वे सभी आवश्यक अमीनो एसिड को शरीर की जरूरतों में शामिल करते हैं।
हेम आयरन: पशु खाद्य पदार्थ विशेष रूप से हेम आयरन में समृद्ध होते हैं, जो पौधे के स्रोतों में पाए जाने वाले गैर-हीम लोहे की तुलना में शरीर द्वारा अधिक आसानी से अवशोषित हो जाता है।
विटामिन बी 12: पशु उत्पाद विटामिन बी 12 का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो न्यूरोलॉजिकल स्वास्थ्य और लाल रक्त कोशिका उत्पादन के लिए आवश्यक है।
अन्य माइक्रोन्यूट्रिएंट्स: पशु-आधारित खाद्य पदार्थ कैल्शियम, विटामिन ए और डी, और अन्य सूक्ष्म पोषक तत्व भी प्रदान करते हैं।
ओमेगा -3 फैटी एसिड: मछली की तरह कुछ पशु स्रोत, ओमेगा -3 फैटी एसिड से भरपूर होते हैं, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं।
मांसपेशी और शक्ति: मांसपेशियों को बनाए रखने और बनाने के लिए पशु प्रोटीन महत्वपूर्ण है, और कुछ स्रोतों, जैसे लाल मांस, मांसपेशियों के स्वास्थ्य में सुधार और सरकोपेनिया (उम्र से संबंधित मांसपेशियों की हानि) से बचाने के लिए दिखाया गया है।
तृप्ति और वजन प्रबंधन: पशु-आधारित खाद्य पदार्थों की उच्च प्रोटीन और वसा सामग्री पूर्णता की भावनाओं को बढ़ावा दे सकती है और भूख को कम कर सकती है, संभवतः कैलोरी सेवन और बेहतर भूख नियंत्रण को कम कर सकती है।
स्वास्थ्य सुविधाएं:
बेहतर इंसुलिन संवेदनशीलता: कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि पशु-आधारित आहार, विशेष रूप से कार्बोहाइड्रेट में कम, इंसुलिन संवेदनशीलता और ग्लूकोज चयापचय में सुधार कर सकते हैं।
कम सूजन: मांसाहारी आहार की तरह पशु-आधारित आहारों के कुछ समर्थकों का दावा है कि पौधे के खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों, शर्करा और संभावित एलर्जी को खत्म करने से सूजन को कम करने और समग्र स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद मिल सकती है।
बढ़ी हुई मानसिक स्पष्टता: कुछ व्यक्ति एक पशु-आधारित आहार का पालन करते समय मानसिक स्पष्टता, ध्यान और एकाग्रता में सुधार करते हैं, संभवतः रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करने के कारण।
ऑटोइम्यून स्थितियों से संभावित राहत: ऑटोइम्यून की स्थिति वाले कुछ लोग पशु-आधारित आहार का पालन करने से सकारात्मक परिणामों की रिपोर्ट करते हैं, हालांकि अधिक शोध की आवश्यकता है।
हार्ट हेल्थ: कुछ पशु प्रोटीन स्रोत, मछली की तरह, हृदय रोग के कम जोखिम और कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार से जुड़े होते हैं।
अस्थि स्वास्थ्य: पशु-आधारित खाद्य पदार्थ, विशेष रूप से कैल्शियम और विटामिन डी में समृद्ध, हड्डी के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण हैं।

शाकाहार:

एक शाकाहारी आहार एक है संयंत्र-आधारित आहार यह मांस, अंडे, डेयरी और शहद सहित सभी पशु उत्पादों को बाहर करता है। शाकाहारी लोग जिलेटिन और मधुमक्खियों द्वारा बनाए गए उत्पादों जैसे जानवरों के उपोत्पादों से भी बच सकते हैं।

शाकाहारी आहार के लाभ:

फलों, सब्जियों, साबुत अनाज और फलियों में समृद्ध एक शाकाहारी आहार, कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है, जिसमें बेहतर हृदय स्वास्थ्य, वजन प्रबंधन, और टाइप 2 मधुमेह और कुछ कैंसर जैसी पुरानी बीमारियों का जोखिम कम होता है।
यहां संभावित लाभों पर अधिक विस्तृत नज़र है:

स्वास्थ्य सुविधाएं:
हार्ट हेल्थ: शाकाहारी आहार संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल में स्वाभाविक रूप से कम होते हैं, जो हृदय रोग के कम जोखिम में योगदान कर सकते हैं।
वज़न प्रबंधन: प्लांट-आधारित खाद्य पदार्थ अक्सर कैलोरी में कम होते हैं और फाइबर में उच्चतर होते हैं, तृप्ति को बढ़ावा देते हैं और वजन घटाने या रखरखाव में सहायता करते हैं।
टाइप 2 मधुमेह का जोखिम कम: शाकाहारी आहार रक्त शर्करा नियंत्रण और इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार कर सकते हैं, संभवतः टाइप 2 मधुमेह के विकास के जोखिम को कम कर सकते हैं।
कम कैंसर का जोखिम: कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि एक शाकाहारी आहार फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट के उच्च सेवन के कारण कुछ कैंसर, जैसे बृहदान्त्र कैंसर के जोखिम को कम कर सकता है।
बेहतर आंत स्वास्थ्य: संयंत्र-आधारित खाद्य पदार्थों में उच्च फाइबर सामग्री एक स्वस्थ आंत माइक्रोबायोम का समर्थन करती है, जो पाचन और पोषक तत्वों के अवशोषण में सुधार कर सकती है।
निम्न रक्तचाप: प्लांट-आधारित आहार स्वाभाविक रूप से सोडियम में और पोटेशियम में उच्चतर होते हैं, जो रक्तचाप को कम करने में मदद कर सकते हैं।
विरोधी भड़काऊ प्रभाव: प्लांट-आधारित खाद्य पदार्थों में विरोधी भड़काऊ यौगिक होते हैं जो पूरे शरीर में सूजन को कम करने में मदद कर सकते हैं।
पोषक तत्वों में समृद्ध: शाकाहारी आहार आवश्यक पोषक तत्वों में समृद्ध हो सकते हैं, जिनमें विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट शामिल हैं, जब योजना बनाई और ठीक से निष्पादित की जाती है।
बेहतर त्वचा स्वास्थ्य: शाकाहारी अक्सर विटामिन सी, विटामिन ई, फाइबर और फाइटोकेमिकल्स जैसे पोषक तत्वों के उच्च इंटेक होते हैं, जो स्वस्थ त्वचा को बनाए रखने में मदद कर सकते हैं।

बिदाई विचार:

जब वे संतुलित और सावधानी से योजनाबद्ध होते हैं, तो शाकाहारी और पशु-आधारित दोनों आहार काफी स्वस्थ हो सकते हैं, लेकिन यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि पौधे-आधारित आहार अक्सर हृदय रोग, मधुमेह और विभिन्न प्रकार के कैंसर जैसे पुरानी बीमारियों के कम जोखिम से जुड़े होते हैं। दूसरी ओर, पशु उत्पादों को शामिल करने वाले आहार फायदेमंद हो सकते हैं क्योंकि वे विटामिन बी 12 और ओमेगा -3 फैटी एसिड सहित आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करते हैं, जो समग्र स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं।

दोनों शाकाहारी और पशु-आधारित आहार में महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभ देने की क्षमता है यदि वे सावधानीपूर्वक योजनाबद्ध और अच्छी तरह से संतुलित हैं। एक संयंत्र-आधारित या शाकाहारी आहार फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट और आवश्यक विटामिन और खनिजों की एक किस्म में स्वचालित रूप से अधिक होता है।
फिर भी, पशु-आधारित आहार भी मेज पर आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करते हैं-सबसे विशेष रूप से विटामिन बी 12, हेम आयरन, जस्ता, और ओमेगा -3 फैटी एसिड (जैसे ईपीए और डीएचए), जो या तो लापता हैं या पौधों से प्राप्त करने के लिए अधिक कठिन हैं। ये पोषक तत्व तंत्रिका समारोह, मस्तिष्क समारोह, प्रतिरक्षा और हृदय समारोह का समर्थन करने में महत्वपूर्ण हैं। हालांकि एक शाकाहारी आहार अभी भी सभी पोषक तत्वों की आवश्यकताओं को प्रदान करने में सक्षम है, लेकिन यह अंतर बनाने के लिए पूरक या दृढ़ खाद्य पदार्थों की आवश्यकता होती है।
अंत में, स्वास्थ्य पक्षों को लेने के बारे में नहीं है – यह अच्छे निर्णय लेने के बारे में है। शाकाहारी या सर्वव्यापी, जोड़ा शर्करा और अस्वास्थ्यकर वसा में एक संपूर्ण, असंसाधित भोजन आहार कम है, निरंतर कल्याण का तरीका है।