भगवद गीता केवल एक आध्यात्मिक शास्त्र नहीं है जो व्यावहारिक ज्ञान से भरा है। इसके काव्य छंदों के भीतर छिपे हुए भोजन, जीवन शैली और मन के बारे में अंतर्दृष्टि हैं जो आज भी प्रासंगिक हैं। जब स्वास्थ्य और दीर्घायु की बात आती है, तो गीता चुपचाप एक रास्ता प्रदान करती है जो मानसिक स्पष्टता और शारीरिक कल्याण के साथ आहार को संरेखित करती है। यह एक पारंपरिक आहार चार्ट नहीं है। यह खाने का एक तरीका है जो आंतरिक शांति, अनुशासन और दीर्घकालिक जीवन शक्ति का समर्थन करता है।
यहाँ भगवद गीता से 9 आहार रहस्य हैं जो एक लंबे और स्वस्थ जीवन का समर्थन करते हैं।

स्पष्टता और ताकत के लिए sattvic भोजन चुनना

अध्याय 17, श्लोक 7-10 में, गीता भोजन को तीन प्रकारों में वर्गीकृत करती है- सैटविक (शुद्ध), राजासिक (उत्तेजक), और तामासिक (सुस्त)। उनमें से, सत्त्विक भोजन उन लोगों के लिए प्रिय के रूप में वर्णित है जो दीर्घायु, बुद्धिमत्ता, शक्ति, स्वास्थ्य, खुशी और संतुष्टि चाहते हैं।
इसमें ताजे फल, सब्जियां, साबुत अनाज, दूध, नट, और प्रकाश, देखभाल के साथ तैयार भोजन शामिल हैं। इस तरह के खाद्य पदार्थों को ऊर्जा के उत्थान, मन को शांत करने और समय के साथ शरीर को बेहतर ढंग से कार्य करने में मदद करने के लिए माना जाता है।

ताजा पकाया हुआ भोजन खाना, बासी या गर्म करना नहीं

श्लोक 10 भोजन का उपभोग करने के खिलाफ चेतावनी देता है जो कि ओवरकुक, बेस्वाद, विघटित या कई बार गर्म होता है। इस तरह के भोजन को तामसिक के रूप में वर्गीकृत किया गया है, जो सुस्ती का कारण बन सकता है और मानसिक स्पष्टता और शारीरिक जीवन शक्ति दोनों को परेशान कर सकता है।
भोजन तैयार करना ताजा और उनका सेवन करना जब वे अपने प्राण (जीवन ऊर्जा) को बनाए रखते हैं तो योगिक परंपरा में कल्याण के लिए आवश्यक माना जाता है।

कृतज्ञता और माइंडफुलनेस के साथ खाना

गीता भोजन के प्रति एक श्रद्धेय रवैये की खेती करने के लिए प्रोत्साहित करती है। हालांकि एक प्रत्यक्ष आहार निर्देश नहीं है, यह विचार पूरे शास्त्र में सूक्ष्मता से दिखाई देता है – विशेष रूप से जब भगवान कृष्ण बलिदान (यज्ञ) के बारे में बोलते हैं और खाने से पहले भोजन की पेशकश करते हैं।
सम्मान के साथ भोजन को ध्यान में रखते हुए, नासमझ खाने के बजाय, एक मजबूत मन-शरीर कनेक्शन को बढ़ावा देता है और बेहतर पाचन और भावनात्मक संतुष्टि में मदद करता है।

जबकि गीता स्पष्ट रूप से भाग नियंत्रण का उल्लेख नहीं करती है, इसकी शिक्षाओं से प्रभावित योगिक ग्रंथ, जैसे हठ योग प्रदीपिका, मॉडरेशन पर जोर देते हैं। कृष्ण ने लगातार युका अहारा – एक संतुलित जीवन शैली पर जोर दिया।

उन भोजन का चयन जो हंसमुखता को बढ़ावा देता है न कि आंदोलन

कविता 9 में वर्णित राजसिक भोजन, बेचैनी, चिंता और इच्छा को बढ़ाने के लिए कहा जाता है। इन खाद्य पदार्थों में अत्यधिक मसालेदार, नमकीन, या खट्टा आइटम शामिल हैं और अक्सर चिड़चिड़ापन या overexcitement के साथ जुड़े होते हैं।
मन को शांत रखना योगिक जीवन में महत्वपूर्ण है। इस प्रकार, सरल भोजन चुनना जो उत्साह पर शांति को बढ़ावा देता है, एक हंसमुख और रचित आंतरिक राज्य का पोषण कर सकता है।

पोषण के लिए स्वाभाविक रूप से मीठे खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता देना

दिलचस्प बात यह है कि सत्त्विक भोजन को अक्सर “मीठा, रसदार और दिल को मनभावन” के रूप में वर्णित किया जाता है। यह परिष्कृत चीनी का उल्लेख नहीं करता है, लेकिन स्वाभाविक रूप से मीठे खाद्य पदार्थों जैसे फल, शहद और कुछ अनाज।
माना जाता है कि इन खाद्य पदार्थों को संसाधित मिठाइयों के विपरीत, स्थायी ऊर्जा और भावनात्मक संतुलन की पेशकश की जाती है, जिससे रक्त शर्करा और ऊर्जा दुर्घटनाओं में स्पाइक्स हो सकते हैं।

अनुशासन और निश्चित दिनचर्या के साथ भोजन करना

हालांकि अप्रत्यक्ष रूप से, गीता उन लोगों की प्रशंसा करती है जो अनुशासन के साथ रहते हैं। अध्याय 6, कविता 16-17 में उल्लेख किया गया है कि जो खाने, मनोरंजन और काम में समशीतोष्ण है, दुःख को हरा सकता है और सद्भाव के साथ रह सकता है।
एक दिनचर्या के बाद भोजन के समय के बाद, नींद की आदतों को विनियमित किया जाता है, और लगातार खाने के पैटर्न – पाचन तंत्र को नियंत्रित करते हैं और शरीर में समग्र संतुलन बनाए रखते हैं।

भोजन से बचना जो भारीपन और आलस्य का कारण बनता है

भोजन जो तैलीय, संसाधित, किण्वित, या बहुत लंबे समय तक रखा जाता है, को तमास को बढ़ाने के लिए कहा जाता है। ऐसा भोजन मानसिक सतर्कता को परेशान कर सकता है और शरीर को सुस्त बना सकता है।
ऐसी वस्तुओं को कम करने से थकान, सूजन और भारीपन को कम करने में मदद मिल सकती है – एक हल्के शरीर और अधिक सतर्क दिमाग के लिए अग्रणी।

भोजन को आत्म-देखभाल के रूप में देखना, भोग नहीं

गीता के दौरान, भगवान कृष्ण टुकड़ी और मनमौजी जीवन के बारे में बोलते हैं। जब इस सिद्धांत को खाने के लिए लागू किया जाता है, तो यह भोग पर पोषण को प्रोत्साहित करता है।
भावनात्मक पलायन या अकेले आनंद के लिए खाने के बजाय, योगिक पथ भोजन को आत्म-देखभाल के लिए एक उपकरण के रूप में देखता है-शरीर को आजमाना और एक उच्च उद्देश्य की सेवा करना। यह परिप्रेक्ष्य दीर्घकालिक संतुष्टि और स्वास्थ्य के साथ एक गहरा संबंध लाता है।