कोलकाता: एक महा कुंभ-बर्ड फ्लू फियर कॉम्बो ने कोलकाता में कपड़े पहने चिकन को एक मूल्य पंच दिया है।
तीर्थयात्रा के मौसम के कारण गिरने की मांग और पोल्ट्री को संभालने के बारे में डर ने कपड़े पहने हुए चिकन की कीमत में अचानक गिरावट का अनुवाद किया है – प्रति किलो 50 रुपये 60 रुपये 60 रुपये।

लगभग तीन दिन पहले तक, ड्रेस्ड पोल्ट्री 240-रुपये 250 प्रति किलो रुपये में बेच रही थी; पिछले दो दिनों में, इसने 180-रुपये 190 रुपये में बेचना शुरू कर दिया है, कई पोल्ट्री डीलरों ने भी बिक्री का सहारा लिया है।
उद्योग के अंदरूनी सूत्रों ने तर्क दिया कि दोनों महा कुंभ (कई तीर्थयात्री शाकाहारी मुड़ते हैं), और बर्ड फ्लू (जो हाल ही में कुछ राज्यों से रिपोर्ट किए गए हैं) के कारण अचानक गिरावट आई है, हालांकि यह सहमत है कि ठीक से पका हुआ मुर्गी उत्पाद उपभोग करने के लिए सुरक्षित हैं।
मदन मोहन मैटी, महासचिव, वेस्ट बंगाल पोल्ट्री फेडरेशन।
यह राजकोषीय, शहर के बाजारों में दर्ज किए गए कपड़े पहने चिकन की सबसे अधिक प्रति किलो कीमत 260 रुपये थी। पूरे दिसंबर और जनवरी में, कीमत में 240 रुपये और 260 रुपये के बीच उतार-चढ़ाव हुआ। हालांकि, कीमत पिछले दो दिनों में हुई है।
‘ठीक से पकाया गया मुर्गी खाने के लिए सुरक्षित है’
कोलकाता के प्रमुख बाजारों में, कपड़े पहने हुए चिकन को अब 180-रुपये 190 रुपये प्रति किलो में बेचा जा रहा है, जबकि उपनगरीय बाजार भी कम दरों को देख रहे हैं: 170-रुपये 180 रुपये।
अचानक मूल्य की गिरावट ने उपभोक्ताओं को खुश और आशंकित दोनों बना दिया है। “मैंने आज 2 किलो चिकन खरीदा है, लेकिन मेरी पत्नी ने इसे फ्रिज में स्टॉक करने की आशंका व्यक्त की,” एक राज्य सरकार के कर्मचारी अभिनबा घोष ने कहा, जो बरिशा में रहता है।
कुछ विशेषज्ञों ने कहा कि TOI ने कहा कि ठीक से पके हुए पोल्ट्री उत्पाद खाने के लिए सुरक्षित थे। बर्ड फ्लू वायरस, उन्होंने कहा, अच्छी तरह से पके हुए अंडे और मांस में जीवित नहीं है, खासकर अगर भोजन 74 डिग्री सेल्सियस के आंतरिक तापमान तक पहुंचता है। हालांकि, उन्होंने जोर देकर कहा कि संदूषण के किसी भी अवसर को कम करने के लिए अंडे और कच्चे चिकन की उचित हैंडलिंग आवश्यक थी।
बर्ड फ्लू को पकड़े जाने वाले मनुष्यों के उदाहरण दुनिया भर में बेहद दुर्लभ हैं, हालांकि यह ज्ञात है – दूषित मांस खाने के माध्यम से नहीं, बल्कि संक्रमित मुर्गी के लिए लंबे समय तक संपर्क में।
व्यापारियों और उद्योग के विशेषज्ञों ने भी गिरती मांग के लिए एक अलग कारण की ओर इशारा किया। झील बाजार व्यापारी सत्यजीत शिनारॉय ने चल रहे परीक्षा के मौसम में भी गिरावट को जिम्मेदार ठहराया। “कई घर इस अवधि के दौरान समृद्ध खाद्य पदार्थों का सेवन करने से बचते हैं, क्योंकि छात्र बोर्ड परीक्षा की तैयारी कर रहे हैं। इसने मांग में कमी में भी योगदान दिया है,” उन्होंने कहा।