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स्वास्थ्य और फिटनेस के प्रति बढ़ते रुझान के साथ, लोग धीरे-धीरे प्रतिरक्षा को पुनर्जीवित करने और वजन को प्रभावी ढंग से प्रबंधित करने के लिए बुनियादी बातों की ओर लौट रहे हैं, और एक ऐसा घटक जिसने अपने अनगिनत स्वास्थ्य लाभों और शक्तिशाली गुणों के लिए लोकप्रियता हासिल की है, वह है तुलसी के बीज, जिन्हें अन्य नाम से भी जाना जाता है। सब्जा के बीज. तो, चाहे आप अपना वजन कम करने की कोशिश कर रहे हों या स्वस्थ आहार पर स्विच कर रहे हों, तुलसी के बीज आसानी से हर आहार में शामिल हो सकते हैं, लेकिन क्या आप इन छोटे बीजों का सेवन करते समय जानते हैं कि ‘कितना बहुत अधिक है’? जबकि अधिकांश लोग इन स्वस्थ बीजों का अत्यधिक सेवन कर लेते हैं, यहां आपको इन बीजों के बारे में जानने की जरूरत है और क्यों किसी को इनका अधिक सेवन करने से बचना चाहिए।
तुलसी के बीज क्यों?
तुलसी के बीज, जिन्हें सब्जा बीज या तुकमरिया बीज भी कहा जाता है, ने हाल के वर्षों में अपने पोषण संबंधी लाभों के कारण लोकप्रियता हासिल की है। इन छोटे काले बीजों को अक्सर पानी, पेय पदार्थ, स्मूदी, डेसर्ट में मिलाया जाता है और यहां तक कि गार्निश के रूप में भी इस्तेमाल किया जाता है। लेकिन जो चीज़ इन बीजों को अति स्वस्थ बनाती है, वह है उच्च मात्रा में फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट, ओमेगा -3 फैटी एसिड और आवश्यक खनिजों की उपस्थिति, जो उन्हें कई आहारों में एक स्वस्थ अतिरिक्त बनाती है। हालाँकि, कई सुपरफूड्स की तरह, संयम महत्वपूर्ण है। तुलसी के बीजों का अत्यधिक सेवन कुछ स्वास्थ्य जोखिम पैदा कर सकता है। यहां बताया गया है कि बड़ी मात्रा में इन बीजों का सेवन करते समय आपको सावधान क्यों रहना चाहिए।
पाचन संबंधी समस्याएँ
तुलसी के बीज अपनी उच्च फाइबर सामग्री के लिए जाने जाते हैं, जो कम मात्रा में सेवन करने पर पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए फायदेमंद होता है। हालाँकि, बड़ी मात्रा में तुलसी के बीज का सेवन करने से पाचन संबंधी परेशानी हो सकती है। बीज पानी को अवशोषित करते हैं और आकार में फैलते हैं, जिससे कुछ व्यक्तियों में सूजन, गैस या यहां तक कि कब्ज भी हो सकता है, खासकर अगर पर्याप्त पानी का सेवन नहीं किया जाता है। अधिक सेवन से पाचन तंत्र प्रभावित हो सकता है, जिससे अपच या आंतों में रुकावट जैसे असुविधाजनक दुष्प्रभाव हो सकते हैं।
एलर्जी प्रतिक्रियाएं
हालांकि यह दुर्लभ है, कुछ व्यक्तियों को तुलसी के बीज या तुलसी परिवार के संबंधित पौधों से एलर्जी हो सकती है। एलर्जी प्रतिक्रियाओं में खुजली, सूजन, चकत्ते और गंभीर मामलों में सांस लेने में कठिनाई जैसे गंभीर लक्षण भी शामिल हो सकते हैं। यदि आप एलर्जी से ग्रस्त हैं, विशेष रूप से पौधों से, तो तुलसी के बीजों के प्रति अपने शरीर की प्रतिक्रिया की निगरानी करना और किसी भी प्रतिकूल प्रभाव का अनुभव होने पर स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से परामर्श करना महत्वपूर्ण है।
रक्तचाप और रक्त शर्करा
इन स्थितियों को नियंत्रित करने में लाभकारी प्रभावों के कारण अक्सर उच्च रक्त शर्करा या उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए तुलसी के बीज की सिफारिश की जाती है। हालाँकि, अधिक मात्रा में तुलसी के बीज का सेवन रक्त शर्करा के स्तर और रक्तचाप की दवा में हस्तक्षेप कर सकता है। बीजों में रक्त शर्करा और रक्तचाप दोनों को कम करने की प्राकृतिक क्षमता होती है, लेकिन उच्च खुराक में, वे इन स्तरों में अचानक गिरावट का कारण बन सकते हैं, जिससे हाइपोग्लाइसीमिया (निम्न रक्त शर्करा) या हाइपोटेंशन (निम्न रक्तचाप) हो सकता है। मधुमेह या उच्च रक्तचाप की दवा लेने वाले व्यक्तियों के लिए, यह असुरक्षित स्थिति पैदा कर सकता है।
गुर्दे की पथरी का खतरा
तुलसी के बीजों में ऑक्सालेट्स होते हैं, जो प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले पदार्थ हैं जो अधिक मात्रा में सेवन करने पर गुर्दे की पथरी के निर्माण में योगदान कर सकते हैं। ऑक्सालेट शरीर में कैल्शियम के साथ जुड़ सकते हैं और कैल्शियम ऑक्सालेट क्रिस्टल बना सकते हैं, जो किडनी में जमा हो सकते हैं। यदि आपके पास पहले से ही गुर्दे की पथरी का इतिहास है या इसके विकसित होने का खतरा है, तो उन खाद्य पदार्थों के सेवन को सीमित करने की सलाह दी जाती है जिनमें ऑक्सालेट की मात्रा अधिक होती है, जिसमें तुलसी के बीज भी शामिल हैं, खासकर बड़ी मात्रा में।
निर्जलीकरण का जोखिम
तुलसी के बीजों की मुख्य विशेषताओं में से एक बड़ी मात्रा में पानी को अवशोषित करने और अपने मूल आकार से 30 गुना तक विस्तार करने की उनकी क्षमता है। यही कारण है कि तुलसी के बीजों को अक्सर सेवन से पहले भिगोया जाता है। हालाँकि, यदि आप पर्याप्त पानी पिए बिना तुलसी के बीज का सेवन करते हैं, तो बीज आपके शरीर से नमी को अवशोषित कर सकते हैं, जिससे संभावित रूप से निर्जलीकरण हो सकता है। यह विशेष रूप से चिंता का विषय है यदि उचित जलयोजन के बिना तुलसी के बीजों का बड़ी मात्रा में सेवन किया जाता है। निर्जलीकरण से बचने और शरीर में तरल पदार्थों का संतुलन बनाए रखने के लिए तुलसी के बीज का सेवन करते समय हमेशा सुनिश्चित करें कि आप खूब पानी पियें।
पोषक तत्वों का असंतुलन
जबकि तुलसी के बीज फाइबर, स्वस्थ वसा और प्रोटीन जैसे पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत हैं, लेकिन इनका अधिक मात्रा में सेवन आपके आहार में असंतुलन पैदा कर सकता है। एक खाद्य स्रोत पर बहुत अधिक ध्यान केंद्रित करने से पोषक तत्वों की कमी या अधिभार हो सकता है, जो संभावित रूप से शरीर के लिए आवश्यक अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्वों को विस्थापित कर सकता है। एक संतुलित, विविध आहार उचित पोषण सुनिश्चित करने और किसी एक खाद्य पदार्थ पर अत्यधिक निर्भरता से बचने की कुंजी है।
