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कहा जाता है कि पत्तेदार सब्जियाँ पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं, लेकिन साथ ही, उनमें कीटनाशकों के उच्च स्तर का भी खतरा होता है, जो घातक हो सकता है। श्री गंगानगर जिले में एक हालिया घटना में, एक 14 वर्षीय लड़की की अपने ही खेत में कीटनाशक छिड़के हुए गोभी के पत्ते खाने से मृत्यु हो गई।
रिपोर्ट्स के मुताबिक, श्री गंगानगर जिले के एक दिल दहला देने वाले मामले में कीटनाशक भरी पत्तागोभी का पत्ता खाने से 14 साल की एक लड़की की मौत हो गई। उसने अनजाने में एक पत्ता तोड़कर खा लिया जो उसके लिए घातक बन गया। बताया जाता है कि 18 दिसंबर को उसने अपने पारिवारिक खेत से पत्तागोभी का पत्ता तोड़कर खा लिया. थोड़ी देर चलने के बाद जब लड़की को उल्टी होने लगी तो वह घर आई और अपने परिवार को अपनी खराब तबीयत के बारे में बताया। बाद में उसे एक निजी अस्पताल में भर्ती कराया गया, जहां करीब 24 दिसंबर की शाम चले इलाज के दौरान उसकी मौत हो गई। एक सप्ताह.
जांच के दौरान पता चला कि लड़की के चाचा ने खेत में लगी गोभी पर कीटनाशक का छिड़काव कर दिया था, जो उसकी बीमारी और मौत का कारण भी बना. पुलिस के मुताबिक मामला तब सामने आया जब लड़की के पिता अश्विनी कुमार ने 25 दिसंबर को मामला दर्ज कराया.
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की एक रिपोर्ट के अनुसार करंट माइक्रोबायोलॉजी और एप्लाइड साइंसेज के इंटरनेशनल जर्नल भारत के कर्नाटक के नौ जिलों में गोभी की खेती पर कीटनाशकों के उपयोग और किसानों की धारणा पर, भारत में गोभी की उत्पादकता कई कारणों से बहुत कम है और उनमें से कीट प्रमुख बाधाएं हैं। यह अनुमान लगाया गया है कि अकेले कीट ही सालाना 40% से 100% उपज हानि का कारण बनते हैं। रिपोर्ट में पत्तागोभी के उत्पादन में उपयोग किए जाने वाले सबसे आम कीटनाशकों का भी उल्लेख किया गया है जिनमें फ़ेंथोएट, प्रोफेनोफ़ोस, क्लोरपाइरीफ़ोस, एसीफेट, मोनोक्रोटोफ़ॉस, डाइक्लोरवोस और क्विनालफ़ॉस शामिल हैं।
सब्जियों में प्रयुक्त होने वाले सामान्य कीटनाशक
पत्तागोभी और अन्य पत्तेदार सब्जियों में कीटों और बीमारियों को नियंत्रित करने के लिए उपयोग किए जाने वाले सामान्य कीटनाशकों में पाइरिनेक्स 48 ईसी और परफेरथियोन शामिल हैं, जो सबसे अधिक उपयोग किए जाने वाले कीटनाशकों में से दो हैं, जो क्रमशः 12% और 10% कीटनाशकों के उपयोग के लिए जिम्मेदार हैं। अन्य कीटनाशकों में पाइरेथ्रोइड्स और बायपेल शामिल हैं। पहले में लैम्ब्डा सुपर, अटैक, के-ऑप्टिमल, पीएडब्ल्यूए, रीजेंट 50एससी, गोलान और कॉन्फिडोर शामिल हैं और बाद वाला वायरल और बैक्टीरियल एजेंटों को जोड़ता है और कीड़ों के संक्रमण के खिलाफ प्रभावी है।
कीटनाशकों के सामान्य दुष्प्रभाव
इन कीटनाशकों के सबसे आम दुष्प्रभावों में कीटनाशक अवशेषों के अंतर्ग्रहण के कारण मतली, उल्टी, पेट में ऐंठन और दस्त जैसी पाचन संबंधी समस्याएं शामिल हैं। इनके अलावा ये सिरदर्द, चक्कर आना और भ्रम जैसी न्यूरोलॉजिकल समस्याएं भी पैदा करते हैं। वे कीटनाशकों के अवशेषों को अंदर लेने से सांस की तकलीफ, खांसी, घरघराहट और फेफड़ों और गले में जलन जैसी श्वसन संबंधी समस्याएं भी पैदा कर सकते हैं। कीटनाशक युक्त उत्पादों के संपर्क में आने पर वे एलर्जी, चकत्ते, लालिमा और खुजली जैसी त्वचा और आंखों में जलन भी पैदा करते हैं। लंबे समय तक संपर्क में रहने से ल्यूकेमिया और लिम्फोमा सहित कैंसर का खतरा बढ़ जाता है। वे प्रतिरक्षा को भी कमजोर करते हैं, जिससे शरीर संक्रमण और बीमारियों के प्रति अधिक संवेदनशील हो जाता है।
एक हालिया रिपोर्ट में, पर्यावरण कार्य समूह (ईडब्ल्यूजी) ने “डर्टी डज़न” जारी किया, जिसमें उन फलों और सब्जियों पर प्रकाश डाला गया है जो कीटनाशक अवशेषों से अत्यधिक दूषित हैं और स्वास्थ्य के लिए खतरा पैदा कर सकते हैं। सूची में निम्नलिखित सब्जियां शामिल हैं जो उच्च स्तर पर प्रवण हैं कीटनाशकों का.
पालक
पालक को संदूषण की संभावना वाली सबसे आम पत्तेदार सब्जियों में से एक में सूचीबद्ध किया गया है। पालक पर उपयोग किए जाने वाले कीटनाशकों में ऑर्गनोफॉस्फेट शामिल हो सकते हैं, जो विभिन्न स्वास्थ्य चिंताओं से जुड़े होते हैं। ऐसा कहा जाता है कि कीटनाशक अवशेषों के साथ पालक का सेवन समय के साथ न्यूरोलॉजिकल प्रभाव और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं में योगदान दे सकता है।
काले
काले एक और लोकप्रिय पत्तेदार साग है जिसमें अक्सर उच्च कीटनाशक अवशेष होते हैं। पत्तागोभी पर उपयोग किए जाने वाले कीटनाशकों में शाकनाशी और कीटनाशक शामिल हो सकते हैं। अध्ययनों में पाया गया है कि इन रसायनों के लगातार संपर्क से पाचन संबंधी समस्याएं और दीर्घकालिक स्वास्थ्य प्रभाव हो सकते हैं।
हरा कोलार्ड
कीटनाशक अवशेषों के उच्च स्तर के कारण कोलार्ड ग्रीन्स को भी सूचीबद्ध किया गया है। सलाद और पालक पर उपयोग किए जाने वाले समान प्रकार के कीटनाशक अक्सर कोलार्ड साग पर उपयोग किए जाते हैं। अन्य पत्तेदार सागों की तरह, यदि नियमित रूप से सेवन किया जाए तो कोलार्ड साग पर कीटनाशक अवशेषों के संभावित स्वास्थ्य जोखिम हो सकते हैं।
टमाटर
कीटों और बीमारियों के प्रबंधन के लिए टमाटरों को आमतौर पर कीटनाशकों से उपचारित किया जाता है। कीटनाशक अवशेषों से भरपूर टमाटरों का सेवन संभावित कैंसरजन्य प्रभावों सहित स्वास्थ्य जोखिम पैदा कर सकता है।
अजमोदा
अजवाइन में अक्सर उच्च स्तर के कीटनाशक अवशेष होते हैं, जिनमें कीट नियंत्रण और विकास को बढ़ाने के लिए उपयोग किए जाने वाले कीटनाशक भी शामिल हैं। अजवाइन पर लंबे समय तक कीटनाशकों के संपर्क में रहने से हार्मोनल व्यवधान सहित विभिन्न स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।
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