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आम तौर पर दही में चीनी या नमक मिलाकर खाया जाता है। मीठे दही को ताज़े दही में चीनी के क्रिस्टल डालकर खाया जाता है (यह मिष्टी दोई से अलग है)। कुछ लोग इसे खाना पसंद करते हैं नमक के साथ दहीआमतौर पर ताजे दही में थोड़ा सा नमक मिलाया जाता है, जिसमें कभी-कभी एक चुटकी जीरा पाउडर भी मिलाया जाता है, या कभी-कभी खीरे, गाजर और चुकंदर जैसी ताजी कटी या कटी हुई सब्जियां भी मिला दी जाती हैं।
तो, आइए चर्चा करें कि दही खाने के दोनों तरीकों में से कौन सा स्वास्थ्यवर्धक है और क्यों।
चीनी के साथ दही अधिक स्वादिष्ट हो जाता है
दही, जिसे योगर्ट के नाम से भी जाना जाता है, एक डेयरी उत्पाद है जो कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। यह कैल्शियम, प्रोटीन, विटामिन (विशेष रूप से बी12) और प्रोबायोटिक्स से भरपूर होता है, जो आंत के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद बैक्टीरिया हैं। जब चीनी के साथ मीठा किया जाता है, चाहे प्राकृतिक हो या जोड़ा हुआ, दही कई लोगों के लिए अधिक स्वादिष्ट विकल्प बन जाता है, खासकर उन लोगों के लिए जो मीठा खाने के शौकीन हैं।
चीनी मिलाने से दही में कैलोरी की मात्रा बढ़ जाती है, जो ज़्यादा ऊर्जा की ज़रूरत वाले लोगों या ज़्यादा कैलोरी की ज़रूरत वाले लोगों के लिए फ़ायदेमंद हो सकती है। चीनी दही के स्वाद को बढ़ाती है, जिससे यह उन लोगों को ज़्यादा पसंद आती है जिन्हें सादा दही ज़्यादा खट्टा या खट्टा लगता है।
चीनी का अत्यधिक सेवन कई तरह की स्वास्थ्य समस्याओं जैसे मोटापा, दांतों की समस्या और मधुमेह जैसी पुरानी बीमारियों के जोखिम को बढ़ाता है। इसलिए, संयम बरतना महत्वपूर्ण है।
नमक दही में सोडियम की मात्रा बढ़ा देता है
नमक के साथ दही एक ज़्यादा स्वादिष्ट विकल्प है, जिसे दुनिया भर के व्यंजनों में आमतौर पर पसंद किया जाता है। यह एक अलग स्वाद प्रोफ़ाइल प्रदान करता है और इसका उपयोग नमकीन व्यंजनों में किया जा सकता है या साइड डिश के रूप में खाया जा सकता है।
नमक दही में सोडियम की मात्रा को बढ़ाता है। जबकि सोडियम शारीरिक कार्यों के लिए आवश्यक है, अत्यधिक सेवन से उच्च रक्तचाप (हाई ब्लड प्रेशर) और हृदय संबंधी समस्याएं हो सकती हैं, खासकर उन व्यक्तियों में जो पहले से ही इस बीमारी से पीड़ित हैं।
नमकीन दही का स्वादिष्ट स्वाद तृप्ति को बढ़ा सकता है, जिससे व्यक्ति को लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करने में मदद मिल सकती है।
चाहे दही मीठा हो या नमकीन, इसमें प्रोबायोटिक गुण बने रहते हैं, जो आंत के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए महत्वपूर्ण हैं।
इनमें से कौन सा स्वास्थ्यवर्धक है?
की स्वास्थ्यप्रदता दही चीनी के साथ नमक बनाम दही का चुनाव काफी हद तक व्यक्तिगत आहार संबंधी प्राथमिकताओं और स्वास्थ्य लक्ष्यों पर निर्भर करता है। मधुमेह से पीड़ित व्यक्ति या जो लोग अपना वजन नियंत्रित करने की कोशिश कर रहे हैं, वे बिना चीनी वाला या हल्का मीठा दही पसंद कर सकते हैं।
चीनी और नमक दोनों का सेवन सीमित मात्रा में करना चाहिए। इनमें से किसी का भी अत्यधिक सेवन स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकता है। संपूर्ण आहार संतुलन के प्रति सचेत रहना और इष्टतम पोषण के लिए विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों को शामिल करना महत्वपूर्ण है।
उच्च रक्तचाप या मधुमेह जैसी विशिष्ट स्वास्थ्य स्थितियों वाले लोगों को स्वास्थ्य देखभाल पेशेवरों से परामर्श करना चाहिए ताकि यह निर्धारित किया जा सके कि कौन सा विकल्प उनकी आहार संबंधी आवश्यकताओं के लिए सबसे उपयुक्त है।
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