मशरूम इस बात पर बहस का विषय है कि क्या वे “शाकाहारी” या “गैर-शाकाहारी” हैं क्योंकि वे नियमित रूप से शाकाहारी और शाकाहारी व्यंजनों में सेवन किए जा रहे हैं। जैसा कि मशरूम अधिकांश शाकाहारी और शाकाहारी भोजन का एक हिस्सा है, यह संदेह में बदल सकता है अगर मशरूम “शाकाहारी” या “गैर-शाकाहारी” है। क्योंकि मशरूम में कुछ अद्वितीय प्रकृति और प्रकार होते हैं जिनकी तुलना सब्जियों या जानवरों के साथ नहीं की जा सकती है। आइए इस असमानता के वैज्ञानिक पहलू पर चर्चा करें।

मशरूम और कवक साम्राज्य में उनकी भूमिका

मशरूम उनके वर्गीकरण के बारे में गूढ़ क्यों हैं, यह एक प्रमुख कारण यह है कि वे पौधे या जानवर नहीं हैं। इसके बजाय, वे कवक के रूप में जाने जाने वाले जीवों का एक पूरी तरह से अलग राज्य बनाते हैं। कवक जीवों का एक विविध समूह है जो मोल्ड्स, यीस्ट और मशरूम की विशेषता है। कवक कुछ तरीकों से पौधों और जानवरों के समान हैं, लेकिन अन्यथा वर्गीकृत किए जाते हैं क्योंकि उनके पास अलग -अलग विशिष्ट जैविक विशेषताओं के अधिकारी होते हैं।
जबकि पौधे, किंगडम प्लांटे के सदस्य, और जानवर, किंगडम एनिमालिया सदस्य, मशरूम सख्ती से वर्गीकरण में नहीं आते हैं। यह सम्मानित स्थिति मुख्य कारण है कि मशरूम तकनीकी रूप से व्यापक “शाकाहारी” शीर्षक के तहत योग्य नहीं हैं, भले ही वे शाकाहारी भोजन के भीतर लोकप्रिय रूप से उपयोग किए गए हों।

क्यों मशरूम उनकी पोषण संबंधी जरूरतों में पौधों की तरह नहीं हैं

मशरूम और पौधों के बीच महत्वपूर्ण अंतर में से एक इस तथ्य में निहित है कि मशरूम प्रकाश संश्लेषण में सक्षम नहीं हैं। पौधे सूर्य का उपयोग करते हैं और इसे कार्बन डाइऑक्साइड और पानी को ऑक्सीजन और ग्लूकोज में बदलने के कार्य को करने में लागू करते हैं, जिस पर वे अपने जीवन और विकास का निर्माण करते हैं। मशरूम में क्लोरोफिल जैसे आवश्यक सामग्री की कमी होती है, जिस पर वे प्रकाश संश्लेषण कर सकते हैं। मशरूम कार्बनिक पदार्थों से पोषक तत्वों का दोहन करके जीवित रहते हैं, जैसे कि मृत पौधे या पेड़।
यह एकवचन स्थान प्राप्त करने के लिए एक वर्ग में एक वर्ग में मशरूम को प्राप्त करने के लिए, पौधों से स्वतंत्र, जो मिट्टी और सूर्य के प्रकाश से निरंतर होता है।

मशरूम न तो पौधे हैं और न ही जानवर – यहाँ क्यों है

मशरूम पौधों और जानवरों की तरह होते हैं, लेकिन उन्हें पौधे या जानवर कहने के लिए पर्याप्त नहीं होते हैं। उदाहरण के लिए, मशरूम काफी पौधे की तरह होते हैं क्योंकि वे बीजाणुओं से अंकुरित होते हैं और तनों, कैप और गिल्स में बढ़ते हैं। इसके विपरीत, हालांकि, मशरूम एक जानवर की तरह होने के समान हैं क्योंकि वे गैर-प्लांट जैसे शिष्टाचार में प्रजनन करते हैं। इसके अलावा, उनमें से कुछ अन्य जीवित चीजों को बंद कर देते हैं, जो आम तौर पर एक जानवर की गुणवत्ता माना जाता है।

क्यों मशरूम को कवक के रूप में वर्गीकृत किए जाने के बावजूद शाकाहारी प्रधान माना जाता है

हालांकि वे इन पहलुओं में एक जैसे हैं, कवक पौधे या जानवर नहीं हैं। इसके बजाय, वे विशेष वर्ग कवक के अंतर्गत आते हैं।
मशरूम बेहद पौष्टिक और विटामिन, खनिज और प्रोटीन में समृद्ध हैं। उनके पास बी विटामिन (जैसे राइबोफ्लेविन और नियासिन), विटामिन डी, और सेलेनियम, एक एंटीऑक्सिडेंट खनिज जैसे सभी आवश्यक पोषक तत्व हैं। प्रोटीन मशरूम में भी पाया जाता है, और इसलिए यह शाकाहारियों के बीच एक पसंदीदा मांस विकल्प बन जाता है। हालांकि मशरूम में सब्जियों के लिए तुलनीय पोषण मूल्य हो सकता है, तकनीकी रूप से, मशरूम सब्जियां नहीं हैं। वे मूल्यवान पोषक तत्वों में समृद्ध हैं जो पौधे के भोजन में आम हैं, और यह सिर्फ कई कारणों में से एक है कि मशरूम का उपयोग शाकाहारी और शाकाहारी खाना पकाने में बहुत भारी होता है।
जबकि तकनीकी रूप से कवक, रसोई में मशरूम को आमतौर पर सब्जियों के रूप में संदर्भित किया जाता है। वे बड़े पैमाने पर सूप, सलाद, हलचल-फ्राइज़ और यहां तक ​​कि वनस्पति मांस के विकल्पों में उपयोग किए जाते हैं। उनके पास एक भावपूर्ण बनावट और मिट्टी का स्वाद है जिसने उन्हें कम मांस का उपभोग करने के लिए देखे जाने वाले व्यक्तियों द्वारा अत्यधिक मांग की है। रसोई में मशरूम आमतौर पर कटा हुआ और सब्जियों के रूप में परोसा जाता है, और यह बहुत आश्चर्यजनक नहीं होना चाहिए कि वे सबसे अधिक पारंपरिक रूप से शाकाहारी व्यंजनों से जुड़े हैं। शाकाहारी व्यंजनों में उनकी लगातार उपस्थिति यह सुझाव देने में मदद करने की दिशा में जाती है कि वे “शाकाहारी” श्रेणी से संबंधित हैं।

कवक के रूप में मशरूम का जैविक वर्गीकरण, पौधों या जानवरों को नहीं

उदाहरण के लिए, कुछ समाजों में भोजन को जैविक वर्गीकरण के बजाय उत्पादन के आधार पर “शाकाहारी” और “गैर-शाकाहारी” के रूप में संदर्भित किया गया है। क्योंकि मशरूम विशेष रूप से पौधे या पशु साम्राज्य से संबंधित नहीं हैं, अन्य उन्हें “गैर-शाकाहारी” भी कहेंगे, हालांकि विज्ञान द्वारा वे राज्य कवक से संबंधित हैं।

मशरूम की वैज्ञानिक प्रकृति

बस, मशरूम एक सीमित जीव है जो वैज्ञानिक रूप से कवक साम्राज्य के दायरे से संबंधित है। इस तथ्य के बावजूद कि वे सब्जियों और जानवरों के समान हो सकते हैं, मशरूम इन दोनों में से कोई भी नहीं है। मशरूम प्रकृति में अत्यधिक पोषण होते हैं कि वे डिफ़ॉल्ट रूप से पौधों और पौधों की तरह शाकाहारी पदार्थों में उगते हैं, और आम तौर पर घर पर एक शाकाहारी के रूप में होस्ट किए जाते हैं।
जबकि मशरूम उनके विशिष्ट जैविक प्रकृति के कारण कुछ के कारण “गैर-शाकाहारी” हो सकते हैं, वे ओमश्रूम हैं एक विवादास्पद विषय रहा है कि क्या वे “शाकाहारी” या “गैर-शाकाहारी” हैं क्योंकि वे अक्सर शाकाहारी और शाकाहारी व्यंजनों में उपयोग किए जाते हैं। चूंकि मशरूम अधिकांश शाकाहारी और शाकाहारी भोजन का एक हिस्सा है, इसलिए यह भ्रमित हो सकता है कि क्या मशरूम “शाकाहारी” या “गैर-शाकाहारी हैं।” ऐसा इसलिए है क्योंकि मशरूम में कुछ विशेष प्रकृति और श्रेणी होती है जो न तो सब्जियों के समान है और न ही जानवरों के समान।

पौधों और जानवरों से मशरूम और उनका विचलन

अपने वर्गीकरण में मशरूम को गूढ़ बनाने वाले सबसे मजबूत तर्क यह है कि वे न तो पौधे हैं और न ही जानवर। वे कवक नामक जीवों के एक पूरी तरह से अलग राज्य से संबंधित हैं। कवक जीवों का एक असमान समूह है जो मोल्ड, यीस्ट और मशरूम द्वारा दर्शाया गया है। कवक कुछ विशेषताओं में पौधे और जानवर हैं, लेकिन अन्यथा वर्गीकृत किए गए हैं क्योंकि उनके पास पूरी तरह से अलग जैविक विशेषताओं को अलग -अलग है।
पौधों, किंगडम प्लांटे के सदस्यों, और जानवरों के विपरीत, किंगडम एनिमालिया सदस्य, मशरूम तकनीकी रूप से या तो वर्ग के सदस्य नहीं हैं। यह अद्वितीय स्थिति उन मुख्य कारणों में से एक है जो मशरूम को विशिष्ट “शाकाहारी” वर्ग में शामिल नहीं किया गया है, लेकिन उन्हें नियमित रूप से शाकाहारी व्यंजन में जोड़ा जाता है।
मशरूम और पौधों के बीच एक एकल मौलिक अंतर है, और यह तथ्य है कि मशरूम प्रकाश संश्लेषण नहीं करते हैं। पौधे सूर्य का उपयोग करते हैं और इसका उपयोग ऑक्सीजन और ग्लूकोज बनाने के लिए कार्बन डाइऑक्साइड और पानी का उपयोग करने की प्रक्रिया को करने के लिए करते हैं, जिस पर वे अपने विकास और जीवन को स्थापित करते हैं। मशरूम में क्लोरोफिल की तरह आवश्यक घटक नहीं होते हैं, जिस पर वे प्रकाश संश्लेषण करते हैं। मृत पौधों की तरह मृत पौधों से पोषक तत्वों को विघटित करने की प्रक्रिया में मशरूम जीवित रहते हैं।
खाद्य खरीद का यह अजीब तरीका मशरूम को एक वर्ग में अपने स्वयं के सभी, पौधों से अलग करता है, जो मिट्टी और प्रकाश द्वारा खिलाया जाता है।

कवक के रूप में मशरूम की पेचीदा जैविक विशेषताएं

मशरूम पौधे और जानवरों की तरह हैं, लेकिन एक पौधे या एक जानवर के रूप में गिनने के लिए ऐसा नहीं है। उदाहरण के लिए, मशरूम इस तरह से पौधे की तरह होते हैं कि वे बीजाणुओं से विकसित होते हैं और तनों, कैप और गिल्स को लेते हैं। लेकिन मशरूम इस तरह से जानवरों की तरह होते हैं कि वे गैर-प्लांट जैसे तरीकों से प्रजनन करते हैं। और उनमें से कुछ अन्य जीवित जीवों को खिलाते हैं, कुछ ऐसा जो आमतौर पर एक पशु विशेषता माना जाता है।
जबकि वे इन मामलों में एक -दूसरे के समान हैं, कवक को पौधे या पशु राज्यों के सदस्यों के रूप में वर्गीकृत नहीं किया जाता है। इसके बजाय, उन्हें विशेष रूप से कवक के रूप में वर्गीकृत किया गया है।

मशरूम पोषक तत्वों में समृद्ध होते हैं और इसमें बहुत सारे विटामिन, खनिज और प्रोटीन होते हैं। उनमें सभी पोषक तत्व जैसे बी विटामिन (जैसे, राइबोफ्लेविन और नियासिन), विटामिन डी, और सेलेनियम, एक एंटीऑक्सिडेंट खनिज होते हैं। मशरूम में प्रोटीन भी शामिल है, जिससे मांस के विकल्प के रूप में शाकाहारी लोगों का पसंदीदा बन जाता है।
हालांकि मशरूम पोषक तत्व सामग्री सब्जियों के समान हो सकती है, लेकिन मशरूम तकनीकी रूप से सब्जियां नहीं हैं। वे आवश्यक पोषक तत्वों के साथ पैक किए जाते हैं जो आम तौर पर पौधों के खाद्य पदार्थों में होते हैं, और यह सिर्फ एक कारण है कि मशरूम शाकाहारी और शाकाहारी खाना पकाने में अत्यधिक उपयोग किए जाते हैं।

हालांकि जैविक रूप से वे कवक हैं, रसोई में मशरूम को केवल सब्जियां कहा जाता है। वे अक्सर सूप, सलाद, हलचल-फ्राइज़ और यहां तक ​​कि सब्जी के मांस के विकल्प को जोड़ने के तरीके के रूप में उपयोग किए जाते हैं। उनके पास एक भावपूर्ण बनावट और मिट्टी का स्वाद है जो लोग मांस के सेवन को कम करते हुए आनंद लेना पसंद करते हैं।
फ्राइंग पैन में मशरूम आमतौर पर कटा हुआ और सब्जियों में बदल जाता है, और यह आश्चर्य की बात नहीं है कि वे पारंपरिक रूप से वनस्पति भोजन के साथ जुड़े हुए हैं। शाकाहारी भोजन के भीतर सामान्य उपस्थिति उन्हें एक धारणा बनाती है कि वे “शाकाहारी” श्रेणी का हिस्सा हैं।

क्योंकि मशरूम पशु उत्पाद नहीं हैं, वे सामान्य रूप से शाकाहारी और शाकाहारी भोजन के रूप में योग्य हैं। उनके उत्पादन में उनके पास कोई जानवर या पशु उत्पाद नहीं है, इसलिए वे उन लोगों को नुकसान नहीं पहुंचा सकते जो जानवरों द्वारा उत्पादित भोजन नहीं खाते हैं।
इसके अलावा, मशरूम एक वेजी फूड स्रोत के रूप में प्रसिद्ध हैं। उनकी समृद्ध विविधता और पोषण संबंधी सामग्री उन्हें शाकाहारी या वेजी भोजन के लिए सही विकल्प बनाती है, फिर से इस तथ्य की गवाही देती है कि मशरूम “शाकाहारी” हैं।

मशरूम, पौधे और जानवरों के बीच दूसरा अपार अंतर उनका डीएनए है। भले ही पौधे और जानवरों का डीएनए एक जैसे दिखाई देता है, वे अलग -अलग हैं। कवक अलग -अलग डीएनए से बने होते हैं। यह एक कारण भी पेश करता है कि मशरूम को जानवरों या पौधों के रूप में संदर्भित नहीं किया जाना चाहिए, जब वे दोनों मामलों में उनकी तरह लगते हैं।
मशरूम सहित कवक, पर्यावरण के लिए स्वस्थ हैं क्योंकि वे विघटित करने के लिए काम करते हैं। कवक कार्बनिक पदार्थों को विघटित करता है और पोषक तत्वों को पृथ्वी पर लौटाता है, एक महत्वपूर्ण पर्यावरणीय प्रक्रिया जिसमें पौधे और जानवर इसके करीब भी कुछ भी नहीं करते हैं।

कुछ संस्कृतियों या समाजों में कुछ लोग वास्तव में सोचते हैं कि मशरूम उनकी विशेष जैविक विशेषताओं के कारण “गैर-शाकाहारी” हैं और क्योंकि वे एक पौधा नहीं हैं। यह एक वैज्ञानिक तथ्य नहीं है, लेकिन यह है कि कैसे मनुष्य दुनिया भर में मशरूम की कल्पना करते हैं।
उदाहरण के लिए, कुछ संस्कृतियों में, भोजन को “शाकाहारी” और “गैर-शाकाहारी” कहा गया है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि उनकी खेती कैसे की जाती है और जैविक वर्गीकरण के अनुसार नहीं। चूंकि मशरूम पौधे या पशु श्रेणी के अंतर्गत नहीं आते हैं, इसलिए व्यक्ति उन्हें “गैर-शाकाहारी” के रूप में संदर्भित करेंगे, भले ही वैज्ञानिक रूप से वे कवक साम्राज्य से संबंधित हों।
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