“कोई भी समय कॉफ़ी के लिए अच्छा समय है”, “हाथ में एक लट्टे के साथ, मैं दुनिया पर राज कर सकता हूँ”, “कॉफ़ी पर बहुत कुछ हो सकता है”, यह सब और बहुत कुछ इस गर्म पेय के बारे में कहा जाता है जो वास्तव में राज करता है दुनिया। चीजों को परिप्रेक्ष्य में रखने के लिए, यहां भारत और दुनिया भर में कुल खपत है। जबकि 2023 और 2024 के बीच भारत में कॉफी की खपत दस लाख बैग (प्रत्येक का वजन 60 किलोग्राम) से अधिक थी, इसी अवधि के लिए वैश्विक कॉफी की खपत 170 मिलियन 60 किलोग्राम बैग से अधिक है। और कई विश्व-श्रृंखला कॉफी ब्रांड जेन जेड आबादी को लुभाने के साथ-साथ, पारंपरिक कॉफी प्रेमियों के शराब के प्रति अपना प्यार जारी रखने के अलावा, कॉफी की लोकप्रियता आसमान छू रही है।
अगला स्पष्ट प्रश्न यह है कि काढ़ा स्वास्थ्यवर्धक है या नहीं। जबकि इसके स्वास्थ्य लाभों के बारे में बहुत कुछ कहा जाता है, दुनिया भर में चिकित्सा पत्रिकाएँ कुछ सामान्य मान्यताओं का समर्थन करती हैं और साथ ही दूसरों का खंडन करती हैं। मामला चाहे जो भी हो, गर्म कुप्पा हमेशा एक ऐसा विषय होता है जिस पर बहस छिड़ सकती है।

डार्क रोस्ट कॉफ़ी में अधिक कैफीन होता है

आमतौर पर यह माना जाता है कि डार्क रोस्ट कॉफी अधिक मजबूत होती है और इसमें सामान्य कॉफी की तुलना में अधिक कैफीन प्रभाव होता है। हालाँकि, सच्चाई यह है कि डार्क रोस्ट कॉफ़ी में हल्के रोस्ट की तुलना में थोड़ा कम कैफीन होता है। और कैफीन की मात्रा वास्तव में फलियों को भूनने की समय-सीमा पर निर्भर करती है, इसे जितना अधिक या गहरे रंग में भूना जाता है, नमी में कमी के कारण इसमें कैफीन की मात्रा उतनी ही कम होती है।

कैफीन नशे की लत है
‘लत’ शायद कॉफ़ी के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला थोड़ा मजबूत शब्द है। हालांकि किसी को सुबह उठते ही अपनी पसंदीदा कॉफी पीने की आदत हो जाती है, लेकिन इसका प्रभाव स्थायी नहीं होता है। शराब या धूम्रपान के प्रभाव के विपरीत, कोई मजबूत या हानिकारक वापसी लक्षण नहीं होते हैं जिनसे कोई गुज़रता है। यदि किसी को लंबे समय तक कॉफी पीने की आदत है, तो इस आदत को छोड़ने से सिरदर्द या चिंता जैसी छोटी असुविधा हो सकती है, लेकिन यह निश्चित रूप से हानिकारक नहीं है। समय दिए जाने पर, शरीर कैफीन के बिना नई दिनचर्या में समायोजित हो जाता है और यदि कोई चाहे तो आसानी से कॉफी छोड़ सकता है।
सर्वोत्तम शराब के लिए उबलते पानी का उपयोग करें
यदि आपको लगता है कि आपकी कॉफी केवल एक कप उबलते गर्म पानी में ही सबसे अच्छी बन सकती है, तो फिर से सोचें। पानी का उबलने का तापमान 100℃ है, जो निश्चित रूप से आपकी कॉफी बनाने के लिए सबसे अच्छा तापमान नहीं है। वास्तव में यह एक अच्छे कप कॉफी के लिए बहुत गर्म है। हालाँकि, यह केवल प्रामाणिक फ़िल्टर कॉफ़ी के लिए सच है। आदर्श शराब बनाने का तापमान 195℉ से 205℉ (90.5℃ से 96℃) के बीच होना चाहिए। यदि इससे अधिक गर्म पानी का उपयोग किया जाता है तो इससे अत्यधिक निष्कर्षण होता है जिससे कॉफी का स्वाद कड़वा और फीका हो जाता है।

कॉफ़ी आपको जागते रहने में मदद करती है
सच कहा जाए तो कॉफी नींद पर असर डालती है। हालाँकि यह हर व्यक्ति में अलग-अलग होता है। अधिक से अधिक, कैफीन लगभग 2-3 घंटों के लिए अनिद्रा का कारण बन सकता है, लेकिन इससे अधिक या लंबे समय तक नहीं। कैफीन को शरीर द्वारा शीघ्रता से अवशोषित किया जा सकता है और यह आपके पूरे शरीर में वितरित हो जाता है। यह मस्तिष्क को सतर्क रहने में मदद करता है और इस प्रकार आपको जागते रहने में मदद करता है, लेकिन अगर कॉफी पीने के कुछ घंटों के बाद आपको नींद आने लगे तो आश्चर्यचकित न हों। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि प्रत्येक व्यक्ति का शरीर कैफीन पर कैसे और कितनी देर तक प्रतिक्रिया करता है।

अंत में, कॉफी इस तरह से पीना सबसे अच्छा है जो खुशी के स्तर को बढ़ाने में मदद करता है और वह भी किसी के आराम को परेशान किए बिना। कॉफ़ी के सेवन को नियंत्रित करना और इसे सीमित मात्रा में लेना सबसे अच्छा है। चिंता की समस्या वाले लोगों और गर्भवती महिलाओं को अपनी खपत सीमा पर नजर रखनी चाहिए और सबसे अंत में, यदि आप अपने कप को कम करने के लिए बहुत ज्यादा पसंद करते हैं, तो नियमित कॉफी के साथ अपनी कॉफी को डिकैफ़िनेट करें।
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