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जब दाल की बात आती है, तो हम अक्सर सोचते हैं कि रोजाना दाल खाने से हमें प्रोटीन और अन्य खनिजों की दैनिक आवश्यकताओं को पूरा करने में मदद मिल रही है। लेकिन, अगर आपको पता चले कि ये फायदे से ज्यादा नुकसान पहुंचा रहे हैं तो क्या करें? हाँ, आप इसे पढ़ें। एक नवीनतम सोशल मीडिया वीडियो के अनुसार, एक लड़की ने बाजार से खरीदी गई काली दाल के साथ हुए फ्रसू का एक वीडियो साझा किया। विवरण पढ़ने के लिए नीचे स्क्रॉल करें.
एक इंस्टाग्राम वीडियो में, आरजे नेहा शर्मा ने प्रसिद्ध काली दाल के उपयोग के साथ हुए चौंकाने वाले अनुभव को साझा किया। वह हिमाचल से काली दाल खरीदकर लाई थी। जब वह घर वापस आई और दाल को पकाने से पहले रात भर पानी में भिगोया तो वह हैरान रह गई। दाल का काला रंग पानी में मिल गया था। इसके बाद जब लड़की ने दाल को देखा तो वह हरी हो गई थी। ऐसा लग रहा था मानों किसी ने हरे मूंग को काले रंग से रंग दिया हो. पानी में जाते ही दाल का सारा रंग उड़ गया. वीडियो पर एक नजर डालें:
यह निश्चित रूप से दाल में मिलावट का मामला है और कई स्वास्थ्य रोगों से जुड़ा हो सकता है। एफएसएसएआई के अनुसार, दालों को चमकीला दिखाने के लिए मेटानिल येलो जैसे सिंथेटिक रंगों का इस्तेमाल किया जाता है जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होते हैं। एफएसएसएआई ने एक रिपोर्ट में कहा था कि अगर दाल की दुर्गंध अप्रिय हो और स्वाद कड़वा या किरकिरा हो तो उपभोक्ताओं को दाल नहीं खरीदनी चाहिए। यदि उत्पाद में जीवित या मृत कीड़े दिखाई दे रहे हों तो दालों से भी बचना चाहिए। किसी को हमेशा एगमार्क के तहत पैक्ड रूप में दालों को प्राथमिकता देनी चाहिए, और एफएसएसएआई लाइसेंस नंबर की भी जांच करनी चाहिए।
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अनजान लोगों के लिए, मेटानिल येलो को न्यूरोटॉक्सिक माना जाता है। लंबे समय तक संपर्क में रहने से तंत्रिका तंत्र प्रभावित हो सकता है, जिससे संभावित रूप से स्मृति हानि, सिरदर्द, व्यवहार परिवर्तन और मोटर समन्वय में कमी हो सकती है। ऐसा भी कहा जाता है कि मेटानिल येलो कैंसर के खतरे को बढ़ा सकता है। इसके मेटाबोलाइट्स डीएनए को नुकसान पहुंचा सकते हैं, जिससे कार्सिनोजेनेसिस में योगदान होता है। और मेटानिल येलो का लंबे समय तक सेवन लिवर और किडनी जैसे अंगों में विषहरण प्रक्रिया को ओवरलोड कर सकता है, जिससे लिवर और किडनी को नुकसान हो सकता है।
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अंगूठे की छवि सौजन्य: istock और Instagram/rj_neha_sharma
