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हाल के दिनों में उच्च-प्रोटीन आहार अधिक आम हो गए हैं। अधिक खाने की कोशिश कर रहे लोगों से प्रोटीन प्रोटीन युक्त आहार का सेवन करने वालों को वजन कम करने के लिए, प्रोटीन भोजन का एक सितारा बन गया है। लगभग 60% अमेरिकी अपनी बढ़ाने के लिए ‘सक्रिय रूप से कोशिश कर रहे हैं’ प्रोटीन सेवन एक उपभोक्ता अनुसंधान फर्म हार्टमैन समूह के अनुसार। प्रोटीन शेक और बार से लेकर हाई-प्रोटीन पिज्जा और मांसाहारी आहार के उदय तक, अमेरिकियों को प्रवृत्ति पर झुका दिया जाता है। लेकिन क्या बहुत अधिक प्रोटीन आपको वसा बना रहा है? इसके अलावा, कितना अधिक है, जब यह प्रोटीन की बात आती है?
प्रोटीन की भूमिका
प्रोटीन हमारे लिए आवश्यक है। यह प्रत्येक मानव कोशिका का एक निर्माण ब्लॉक है और मानव शरीर के महत्वपूर्ण जैव रासायनिक कार्यों में शामिल है। प्रोटीन विकास, विकास और ऊतक की मरम्मत में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह तीन प्रमुख मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (कार्बोहाइड्रेट और वसा के साथ) में से एक है।
एक दिन में आपको कितना प्रोटीन उपभोग करना चाहिए?
मांसपेशियों और ताकत को संरक्षित करने के लिए पर्याप्त प्रोटीन का सेवन करना आवश्यक है, विशेष रूप से हम उम्र के रूप में। यद्यपि प्रोटीन की आदर्श मात्रा आपको हर दिन उपभोग करना चाहिए, पुरुषों में, आमतौर पर अनुशंसित पुरुषों के लिए 56 ग्राम और महिलाओं के लिए 46 ग्राम है।
प्रोटीन के लिए अनुशंसित दैनिक भत्ता (आरडीए) शरीर के वजन का 0.8 ग्राम प्रति किलोग्राम है। हालांकि, यह आपकी उम्र, लिंग, स्वास्थ्य की स्थिति और गतिविधि के स्तर के आधार पर अलग -अलग होगा। पुराने वयस्कों को थोड़ा बढ़े हुए सेवन से लाभ हो सकता है।
अतिरिक्त प्रोटीन सेवन करने के लिए नेतृत्व कर सकते हैं भार बढ़ना?
हालांकि प्रोटीन हमारे स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है, यह ओवरडोइंग एक लागत के साथ आता है। पर्याप्त मैक्रोन्यूट्रिएंट्स का सेवन करने के कई लाभ हैं, हालांकि, प्रोटीन भी अधिक मात्रा में अवांछनीय परिणाम दे सकता है।
उदाहरण के लिए, जो लोग उच्च प्रोटीन आहार खाते हैं, उनमें गुर्दे की पथरी का खतरा अधिक होता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि ए उच्च-प्रोटीन आहार बहुत अधिक लाल मांस और अधिक मात्रा में संतृप्त वसा होता है, दोनों हृदय रोग और कोलन कैंसर के जोखिम को बढ़ा सकते हैं। एक संयंत्र-आधारित उच्च-प्रोटीन आहार समान जोखिम नहीं ले सकता है।
अतिरिक्त प्रोटीन सेवन से वजन बढ़ सकता है, खासकर जब आप शरीर की जरूरत से अधिक कैलोरी का सेवन कर रहे हैं। हालांकि प्रोटीन मांसपेशियों की वृद्धि, मरम्मत और समग्र स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है, कोई भी अतिरिक्त प्रोटीन जो ऊर्जा या मांसपेशियों के संश्लेषण के लिए उपयोग नहीं किया जाता है, को ग्लूकोज में परिवर्तित किया जाएगा। यह अंततः वसा के रूप में संग्रहीत किया जाएगा।
कोई अवांछित प्रभाव नहीं करने का सबसे अच्छा तरीका सरल है – मॉडरेशन। याद रखें, मॉडरेशन कुंजी है। यह मैक्रोन्यूट्रिएंट्स या माइक्रोन्यूट्रिएंट्स हो, अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए, इसे ओवरडो न करें।
(PIC शिष्टाचार: istock)
