इस आहार को हमेशा से सर्वश्रेष्ठ क्यों माना गया है?

एक स्वस्थ आहार सिर्फ एक आवश्यकता से कहीं अधिक है – यह एक जीवनशैली है जो आपके शरीर और दिमाग को ऊर्जा प्रदान करती है। इसे आत्म-देखभाल के एक दैनिक कार्य के रूप में सोचें, जहां प्रत्येक भोजन स्वयं को पोषित करने का एक अवसर है। रंगीन फल और सब्जियाँ चुनकर, आप अपने शरीर को आवश्यक विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट दे रहे हैं जो आपको जीवंत और मजबूत बनाए रखते हैं।
“स्वस्थ रहने के लिए स्वस्थ और संतुलित आहार महत्वपूर्ण है। यह सुनिश्चित करता है कि शरीर को कुशलतापूर्वक चलाने के लिए आवश्यक विटामिन, खनिज और ऊर्जा मिलती है। ताजे फल, सब्जियां, साबुत अनाज और प्रोटीन भी आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में सहायता कर सकते हैं। , जिससे मधुमेह और हृदय की समस्याओं जैसी पुरानी बीमारियों से पीड़ित होने की संभावना कम हो जाती है, इसलिए स्वस्थ आहार आपके पाचन तंत्र को अच्छा रखने, मानसिक स्थिति को संतुलित करने और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से बचने और स्वस्थ वजन सुनिश्चित करने में भी मदद करता है सचेतनता से दीर्घकालिक स्वास्थ्य लाभ प्राप्त किया जा सकता है और अधिक सक्रिय जीवनशैली,” डॉ. पंकज चौधरी, वरिष्ठ सलाहकार-आंतरिक चिकित्सा, मैक्स सुपर स्पेशलिटी अस्पताल वैशाली कहते हैं।

जब भोजन की बात हो तो कभी भी सुविधा के जाल में न पड़ें

“व्यस्त जीवनशैली, लालसा और उचित भोजन तैयार करने के लिए समय की कमी भी कई व्यक्तियों के लिए अपने स्वस्थ आहार को बनाए रखना कठिन बना देती है। फास्ट फूड, जंक फूड और प्रसंस्कृत स्नैक आइटम काफी आकर्षक होते हैं और इनका लाभ उठाना आसान होता है। विभिन्न सामाजिक कार्यक्रम और तनाव भी उन्हें स्वस्थ भोजन करने से विचलित करता है। यहां तक ​​कि कुछ लोगों को उचित आहार के बारे में भी जानकारी नहीं होती है, इसलिए वे विभिन्न सांस्कृतिक और पारिवारिक प्रभावों का शिकार होते हैं। स्वस्थ आदतों के निर्माण के लिए अनुशासन, योजना और प्रेरणा की आवश्यकता होती है, जो अधिकांश लोगों को मिलती है लंबे समय तक इसे बनाए रखना चुनौतीपूर्ण है,” सुश्री कहती हैं। परमीत कौर, यूनिट हेड – डायटेटिक्स एंड न्यूट्रिशन, मारेंगो एशिया हॉस्पिटल्स, गुरुग्राम।

“उचित आहार की कमी मोटापा, मधुमेह, हृदय रोग, उच्च रक्तचाप सहित गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बनती है, शरीर की प्रतिरक्षा कम करती है और संक्रमण की संभावना बढ़ जाती है। यह कम ऊर्जा, पाचन समस्याओं का कारण बनता है और मानसिक स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बनता है, जिसके परिणामस्वरूप लंबे समय में, मूड में बदलाव और कम एकाग्रता में, इससे व्यक्ति के पुरानी बीमारियों से पीड़ित होने की संभावना बढ़ जाती है और हड्डियां कमजोर हो जाती हैं और उसके जीवन की गुणवत्ता प्रभावित होती है,” सुश्री कौर आगे कहती हैं।
अच्छे आहार की भूमिका पर जोर देते हुए, डॉ. चौधरी कहते हैं, “हर आयु वर्ग के लिए एक संतुलित आहार आवश्यक है। एक अच्छा संतुलित आहार साबुत अनाज, फल, सब्जियां, प्रोटीन, डेयरी, के मिश्रण से बना होना चाहिए।” और स्वस्थ वसा। ये विकास, ऊर्जा और प्रतिरक्षा में मदद करने के लिए आवश्यक हैं। आहार बच्चे के विकास, वयस्क स्वास्थ्य को बनाए रखने और वृद्धावस्था में हड्डियों और मांसपेशियों के निर्माण के लिए जिम्मेदार है भोजन उतना ही महत्वपूर्ण है. एक स्वस्थ आहार लंबे समय तक स्वस्थ रहने को प्रोत्साहित करता है, बीमारियों से बचाता है और लोगों को जीवन के प्रत्येक चरण में सक्रिय रखता है।”

2025 का सर्वोत्तम आहार

यूएस न्यूज एंड वर्ल्ड रिपोर्ट 2025 संस्करण ने सूची जारी की है 2025 का सर्वोत्तम आहार. भूमध्य आहार लगातार 8वें वर्ष श्रेणी में शीर्ष पर है। पोषण प्रोफ़ाइल, स्वास्थ्य लाभ, स्थिरता और साक्ष्य-आधारित प्रभावशीलता जैसे कई मापदंडों के आधार पर इसे 5 में से 4.8 अंक मिले हैं। “भूमध्यसागरीय आहार किसी एकल पोषक तत्व या खाद्य समूह के बजाय गुणवत्ता और जीवनशैली पर ध्यान केंद्रित करता है। कई अध्ययनों से पता चला है कि यह आहार मॉडल कुछ पुरानी स्वास्थ्य स्थितियों, जैसे हृदय रोग और टाइप 2 मधुमेह के जोखिम को कम करता है, जबकि दीर्घायु को बढ़ावा देता है और गुणवत्ता में सुधार करता है। जीवन का, “रिपोर्ट कहती है।

सूची में दूसरे स्थान पर DASH आहार है, जिसे आमतौर पर हृदय स्वस्थ आहार के रूप में जाना जाता है।
अर्ध शाकाहारी आहार या फ्लेक्सिटेरियन आहार सूची में तीसरे स्थान पर आता है, इसके बाद MIND आहार, मेयोक्लिनिक आहार, टीएलसी आहार, रजोनिवृत्ति आहार और अन्य आते हैं।

भूमध्यसागरीय आहार स्वास्थ्यप्रद क्यों है?

भूमध्यसागरीय आहार को सबसे स्वास्थ्यप्रद माना जाता है क्योंकि यह संपूर्ण, पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों पर जोर देते हुए स्वस्थ भोजन के लिए समग्र और टिकाऊ दृष्टिकोण का ध्यान रखता है। इसकी जड़ें सभी भूमध्यसागरीय सीमावर्ती देशों के पारंपरिक व्यंजनों से प्राप्त हुई हैं। यह मुख्य रूप से ताजे फल और सब्जियों, साबुत अनाज, मेवे और बीजों पर केंद्रित है। जैतून का तेल जैसे स्वस्थ वसा एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं और हृदय को सुरक्षात्मक लाभ देने और सूजन को कम करने में मदद कर सकते हैं।

मछली और फलियों से प्राप्त प्रोटीन के दुबले स्रोतों से भरपूर, यह मांसपेशियों के स्वास्थ्य और ओमेगा -3 फैटी एसिड को बढ़ावा देता है, जो मस्तिष्क के कार्य और हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करता है। लाल मांस और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों का सेवन सीमित मात्रा में किया जाता है, इसलिए संतृप्त वसा और हानिकारक योजक।
इसमें साबुत अनाज और सब्जियों से प्राप्त उच्च फाइबर सामग्री भी होती है, जो पाचन स्वास्थ्य को अच्छा बनाए रखती है और रक्त शर्करा को नियंत्रण में रखने में मदद करती है। अन्य हॉलमार्क खाद्य पदार्थों में जामुन और पत्तेदार सब्जियाँ शामिल हैं जो भूमध्यसागरीय आहार का एक प्रमुख घटक हैं; वे ऑक्सीडेटिव तनाव से मुकाबला करके पुरानी बीमारियों से बचाते हैं।

आप भूमध्यसागरीय आहार में क्या खा सकते हैं?

भूमध्यसागरीय आहार ताज़ा, स्वादिष्ट और पौष्टिक खाद्य पदार्थों का उत्सव है। खाने के इस तरीके के केंद्र में बहुत सारी सब्जियाँ, फल, साबुत अनाज और फलियाँ हैं। खीरे, टमाटर और हरी पत्तेदार सब्जियों के साथ जीवंत सलाद या साबुत अनाज की ब्रेड के साथ हार्दिक दाल सूप के बारे में सोचें। जैतून का तेल प्राथमिक वसा है, जिसका उपयोग खाना पकाने, ड्रेसिंग और यहां तक ​​​​कि डुबकी लगाने के लिए किया जाता है, जो हृदय-स्वस्थ लाभ प्रदान करता है।

इस आहार में मछली, समुद्री भोजन, छोले और दाल जैसे कम वसा वाले प्रोटीन स्रोत शामिल हैं। इस आहार में व्यंजनों को मलाईदार बनावट और समृद्ध स्वाद प्रदान करने के उद्देश्य से डेयरी को मध्यम मात्रा में, आमतौर पर दही या पनीर के रूप में शामिल किया जाता है।

मेवे और बीज, उदाहरण के लिए, बादाम या सूरजमुखी के बीज, उत्कृष्ट स्नैक्स या टॉपिंग बनाते हैं। ताजी जड़ी-बूटियाँ और मसाले जैसे तुलसी, अजवायन और लहसुन को बिना नमक के स्वादिष्ट व्यंजनों में मिलाया जाता है। लाल मांस बहुत कम खाया जाता है, और मीठे व्यंजनों की जगह प्राकृतिक रूप से मीठे फल ले लिये जाते हैं।
भूमध्यसागरीय आहार केवल भोजन के बारे में नहीं है – यह प्रियजनों के साथ भोजन का आनंद लेने, हर भोजन का आनंद लेने और मात्रा से अधिक गुणवत्ता को प्राथमिकता देने के बारे में है। सक्रिय जीवनशैली के साथ, यह दीर्घकालिक स्वास्थ्य का समर्थन करने का एक स्वादिष्ट और टिकाऊ तरीका है।

भूमध्यसागरीय आहार के साथ सरल जीवनशैली की आदतें

भूमध्यसागरीय आहार को सही मायने में अपनाने के लिए, अपने खान-पान की आदतों को जीवनशैली में सरल बदलावों के साथ जोड़ें जो इसके लाभों को बढ़ाते हैं।
शारीरिक गतिविधियों में संलग्न रहें; अपने व्यायाम सत्र कभी न भूलें। सक्रिय रहने को अपनी दिनचर्या का स्वाभाविक हिस्सा बनाने के लिए उन गतिविधियों का लक्ष्य रखें जिनमें आपको आनंद आता है; यह तेज़ चलना, बागवानी, साइकिल चलाना या योग हो सकता है।

साझा भोजन भी भूमध्यसागरीय जीवनशैली का एक बड़ा हिस्सा है। यह आपको परिवार या दोस्तों के साथ बैठने, अपने भोजन का स्वाद लेने और सार्थक बातचीत करने के लिए प्रोत्साहित करता है और इससे दिमागीपन को बढ़ावा मिलता है और तनाव कम होता है। दूसरा महत्वपूर्ण पहलू है अपना भोजन स्वयं पकाना। अपना स्वयं का भोजन पकाने से आप सामग्री को नियंत्रित कर सकते हैं और रचनात्मक प्रक्रिया का आनंद ले सकते हैं; इसे मज़ेदार और पौष्टिक बनाने के लिए भूमध्यसागरीय व्यंजनों को आज़माएँ। थोड़ी मात्रा में वाइन या मिठाइयाँ लें, मात्रा से अधिक गुणवत्ता। साथ में, ये आदतें भूमध्यसागरीय आहार की पूरक हैं, जिससे शरीर और दिमाग के स्वास्थ्य के लिए एक आनंददायक और टिकाऊ दृष्टिकोण तैयार होता है।