‘आइसक्रीम सिर्फ मिठाई नहीं है… यह एक स्नैक है’

मुंबई: आइसक्रीम अब सिर्फ मौसमी व्यंजनों से कहीं अधिक बन गई है। बदलते मौसम और बेहतर भंडारण स्थितियों के साथ, वे साल भर के उत्पादों में बदल गए हैं, विपाशना कांबले और रीबा जकारिया की रिपोर्ट।
“उपभोक्ताओं को अब यह नहीं लगता कि आइसक्रीम केवल गर्मियों के लिए है,” ग्रेविस फूड्स के सीईओ मोहित खट्टर – मास्टर फ्रेंचाइजी बासकीन रोब्बिंस भारत और सार्क क्षेत्र में – कहा।उन्होंने आगे कहा तापमान-नियंत्रित वातावरणशॉपिंग मॉल की तरह, बाहरी मौसम को अप्रासंगिक बना देते हैं। “चाहे बाहर तापमान शून्य से 2 डिग्री कम हो या 25 डिग्री, लोग घर के अंदर आरामदायक होते हैं और आइसक्रीम का आनंद लेने में प्रसन्न होते हैं।”
खट्‌टर के मुताबिक, मांग में इजाफा करने वाला एक अन्य कारक यह है कि उत्पाद कैसे पसंद किए जाते हैं आइसक्रीम सैंडविच और पॉपकॉर्न आइसक्रीम भारतीयों का अभिन्न अंग बन गए हैं स्नैक्स आदतें. सुविधा आइसक्रीम की बिक्री का एक अन्य प्रमुख चालक है, खट्टर ने बताया कि त्वरित सेवा के लिए ग्राहकों की अपेक्षाएं बढ़ी हैं।
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