अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थ: यह भोजन हर बार खाने पर आपकी जीवन प्रत्याशा से 36 मिनट कम हो जाता है! |

एक नए अध्ययन से पता चलता है कि अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थ जीवन प्रत्याशा को काफी कम कर देते हैं। प्रत्येक हॉट डॉग का जीवनकाल 36 मिनट कम हो सकता है, जबकि शर्करायुक्त और शर्करा-मुक्त शीतल पेय 12 मिनट चुरा लेते हैं। शोधकर्ताओं ने पाया कि दो दशकों में उच्च अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों के सेवन से वृद्ध वयस्कों में मृत्यु दर का जोखिम 10% बढ़ गया है। प्रसंस्कृत मांस और शीतल पेय मृत्यु दर से दृढ़ता से जुड़े हुए थे।

आज की तेज़-तर्रार दुनिया में, जहाँ हममें से अधिकांश लोग सफलता की दौड़ में फँसे हुए हैं, स्वस्थ भोजन अक्सर पीछे छूट जाता है। शीतल पेय के साथ खाने के लिए तैयार भोजन लेना एक सुविधाजनक विकल्प लग सकता है। लेकिन क्या आप जानते हैं ये खाद्य पदार्थ आपके जीवन से कीमती समय चुरा रहे हैं?
पोषण विशेषज्ञ लुइस ज़मोरा ने हाल ही में जीवन प्रत्याशा में कमी सहित अति-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के सेवन के दुष्प्रभावों के बारे में चेतावनी दी है। पोषण विशेषज्ञ के अनुसार, प्रत्येक हॉट डॉग कम करता है जीवन प्रत्याशा औसतन 36 मिनट तक. उन्होंने एक अन्य अध्ययन का भी हवाला दिया और कहा कि शीतल पेय, यहां तक ​​कि शुगर-फ्री लेबल वाले पेय भी जीवन के 12 मिनट चुरा लेंगे।

एक और लोकप्रिय वस्तु जो जीवन प्रत्याशा को कम कर देगी वह चीज़बर्गर है। प्रत्येक चीज़बर्गर में 9 मिनट लगेंगे। पोषण विशेषज्ञ ने बेकन और सभी प्रसंस्कृत लाल मांस के सेवन के बारे में भी आगाह किया, क्योंकि प्रत्येक सेवन से लगभग छह मिनट का जीवन समाप्त हो जाएगा।
चौंकाने वाले अध्ययनों ने ध्यान खींचा है पोषण 2024अमेरिकन सोसाइटी फॉर न्यूट्रिशन का वार्षिक शिखर सम्मेलन। इस अध्ययन का नेतृत्व नेशनल कैंसर इंस्टीट्यूट में एरिका लॉफ्टफील्ड और उनके साथियों ने किया था।
अध्ययन से यह भी पता चला कि वृद्ध वयस्क अधिक मात्रा में इसका सेवन करते हैं अति-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ कम प्रसंस्कृत भोजन खाने वालों की तुलना में 23 वर्षों के औसत अनुवर्ती में मरने की संभावना लगभग 10% अधिक थी।
“हमारे अध्ययन के परिणाम साहित्य के एक बड़े समूह का समर्थन करते हैं, जिसमें अवलोकन और प्रायोगिक अध्ययन दोनों शामिल हैं, जो संकेत देते हैं कि अल्ट्रा-प्रोसेस्ड भोजन का सेवन स्वास्थ्य और दीर्घायु पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है। हालाँकि, अभी भी बहुत कुछ है जो हम नहीं जानते हैं, जिसमें अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों के कौन से पहलू संभावित स्वास्थ्य जोखिम पैदा करते हैं, ”एरिक्का लॉफ्टफील्ड, पीएचडी, नेशनल कैंसर इंस्टीट्यूट में स्टैडमैन इन्वेस्टिगेटर ने एक बयान में कहा।

अध्ययन में 1990 के दशक के मध्य में 50-71 आयु वर्ग के 540,000 से अधिक लोगों के डेटा का विश्लेषण किया गया, जिनमें से आधे से अधिक अब मर चुके हैं। शोधकर्ताओं ने अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य उपभोग के उच्चतम और निम्न प्रतिशत वाले लोगों के बीच मृत्यु दर की तुलना की और विशिष्ट खाद्य पदार्थों और बीमारियों से इसके संबंधों का भी विश्लेषण किया।

लॉफ्टफील्ड ने कहा, “हमने देखा कि अत्यधिक प्रसंस्कृत मांस और शीतल पेय, अति-प्रसंस्कृत भोजन के कुछ उपसमूह हैं जो मृत्यु दर के जोखिम से सबसे अधिक जुड़े हुए हैं और इन खाद्य पदार्थों में कम मात्रा में आहार खाने की सिफारिश पहले से ही बीमारी की रोकथाम और स्वास्थ्य संवर्धन के लिए की जाती है।”

इस बीच, कई अध्ययनों से पता चला है कि अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थ मोटापे, हृदय रोग, टाइप 2 मधुमेह और कुछ कैंसर जैसी पुरानी बीमारियों से जुड़े हैं।
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